Retete din categoria Aperitive, garnituri, gustari calde
Ciuperci sotate
500 g ciuperci după preferinta( eu am folosit ciuperci brune)
3-4 linguri ulei de masline
Sar...
Ciupercile se curată, fără a le spală, cele mici le lasam întregi, iar cele mari le tăiem i...
Sunt delicioase și se fac foarte repede.
Se poate aromatiza la final cu usturoi pisat, da...
Cartofi țărănești cu kaizer
6-7 cartofi mari
o ceapa roșie
300 g kaizer
Pătrunjel verde
sare
Cartofii se curată de coaja, se spală și se taie cuburi mai mari.
Se pun la fiert in apa cu put...
Ceapa roșie murata in otet
2 cepe roşii mari
200 ml de apă
150 ml oţet de mere
2 linguriţe rase de sare
2 linguriţe...
Cepele se taie julien și se aseaza in borcane.
Se fierbe oțetul, apa și condimentele, după care...
Piure de dovlecei
2 dovlecei
3-4 căței de usturoi
Unt sau ulei de masline( pentru varianta de post)
Sare
Dovleceii se taie felii mai groase,se fierb in apa cu sare, câteva minute,se scurg bine de...
Salata de vinete fără maioneza
O vânata mare coaptă
2-3 ardei grasi copți
O roșie coaptă
3-4 căței de usturoi...
După ce legumele se coc pe grătar,vânata se lada la scurs de zeama amaruie, după care se to...
Pate de porc
600 g ficat de porc
250 ml lapte
O ceapa
Un morcov
30 ml ulei
80 g unt
2-3 ling...
Ficatul se taie bucăți mici,se spală și se pune intr-un vas, unde îl acoperim cu lapte.Se l...
Brioșe din peste afumat
150 g peste afumat
2 oua
150 g iaurt grecesc degresat
O lingura tarate de pshillium ...
Fierbem ouale de prepeliță și le curățăm.
Pestele se curată de oase și se taie bucăți mici.
A...
Lutenica
Pentru acest sos am folosit:
7 ardei kapia
2 roșii
6 căței de usturoi
30 ml ulei de...
Se coc pe gratar( cine are posibilitate), sau pe tabla , la flacara aragazului, ardeii și roșiile...
Lutenica ( ljutenica, lyutenitsa) este o mâncare de legume sau chutney (sos pica...
Crema tartinabila de păstrăv
150 g file de păstrăv afumat
Gălbenușurile de la 2 oua fierte tari
2 linguri de branza cremoa...
Se pun intr-un vas toate Ingredientele și cu ajutorul blenderului vertical,se mixează pana o...
Oua umplute cu pasta de somon
2 oua
100 g somon afumat
1-2 linguri de mascarpone,ricotta sau alt fel de branza cremoa...
Se fierb ouale tari,se curată ,gălbenușurile se folosesc la pasta, iar albușurile pentru umplut....