Inspiratia ta zilnica!

Din pasiune pentru bucatarie! Retete culinare pentru gurmanzi, pasionati de gastronomie si arta culinara.

Prajituri, deserturi, aluaturi dulci

Croissante simple sau umplute

Aluat 320 ml lapte 10 g drojdie proaspătă 15 g zahăr 600 g făină tip 0...
Această rețetă pentru croissante nu diferă cu nimic față de rețetele clasice, doar ca aluatul stă la...

Vezi toata reteta

Prăjitura răsturnată cu nectarine caramelizate

Stratul de caramel și nectarine 120 g zahăr tos 700 g nectarine cântărite cu sâm...
Pentru caramel am folosit o cratita de tuci, cu diametrul de 30 cm, in care am copt și prajitura,...

Vezi toata reteta

Choux a la creme reteta simpla

Pentru aluat 200 ml apa 100 ml ulei 200 g făina 1 praf de sare 4 oua Crema de van...
Aceasta reteta este veche, o folosesc de peste 30 ani, atât la eclere, gogosi de ecler, choux...

Vezi toata reteta

Chec pufos cu albușuri

10 albușuri (350 g) 300 g zahăr 380 g faina 400 g smantana cu 40% grăsime 150 g fulgi de...
Albușurile se mixează cu sarea. Când cresc in volum, se adauga 1/2 din cantitatea de zahăr,...

Vezi toata reteta

Aperitive, garnituri, gustari calde

Vinete coapte cu iaurt

1 vânata 1 lingura ulei masline Sare, piper, condimente 1 lingura generoasa iaurt gre...
Vânata se spală, se taie in doua și se cresteaza cu un cuțit.Se da cu sare, piper și se ung...

Vezi toata reteta

Hummus

700 g năut fiert 3 linguri tahini( pasta de susan) Sucul de la o lamaie 50 ml ulei masline...
Dacă nu folosim năutul din conserva și dorim sa-l fierbem acasă, va trebui făcut din timp. Năut...

Vezi toata reteta

Salata de orez sălbatic,fructe uscate și nuci

150 g orez sălbatic 80 g caise uscate 20 g cirese uscate 40 g visine uscate 50 g merisoar...
Orezul se fierbe 10-12 minute in apa cu putina sare, după care se scurge apa, iar orezul se lasă...

Vezi toata reteta

Spanac sotat cu seminte de floarea soarelui și stafide

350 g spanac proaspăt ,cantarit după ce a fost curățat 35-40 g seminte de floarea soarelu...
Stafidele se pun la inmuiat in apa calda. Spanacul se curată, se îndepărtează codițele ma...

Vezi toata reteta

Preparate cu carne

Papricaș de pui cu smantana și găluște de făina

Pentru papricaș de pui 1 pasare de curte (1600 g) 5 cepe potrivite 2 ardei kapia 4 căței...
Trebuie, sa recunosc, ca nu am făcut pana acum papricaș, sau gulaș, insa tocănițe de pasare, vita, a...

Vezi toata reteta

Pulpa de ied cu usturoi și vin la cuptor

1 pulpa de ied (aproximativ 1700 g) 4 linguri ulei de masline 4-5 căței de usturoi 1 lingur...
Intr-un vas punem uleiul, cateii de usturoi curățati și trecuti prin presa, restul de condimente...

Vezi toata reteta

Carne cu os de vițel și sos de roșii la cuptor

4 bucăți carne cu os de vițel (2300 g) 1 lingură sare grunzoasa 1 linguriță piper 1 linguri...
Bucățile de carne cu os, după ce au fost spălate, se presară cu sare, piper și cimbrișor, m...

Vezi toata reteta

Friptura de porc și sos de smochine

1 kg pulpa porc, bucata intreaga 1 pahar vin 1 punga pentru cuptor Pentru sos...
Bucata de carne se prăjește pe toate părțile, intr-o tigaie antiaderenta, doar câ...

Vezi toata reteta

Preparate pentru copii

Branza calcica

250 ml lapte pasteurizat 2 tablete de calciu lactic
Se calculează 250 ml lapte și doua tablete calciu lactic, dar cantitatea se poate mari, ținâ...

Vezi toata reteta

Salata cu legume, piept de pasare si maioneza dietetica

Legume fierte: 1 cartof 2 morcovi 1 rădăcina pătrunjel mai mare 2 rădăcini mi...
O pasare de curte am pus-o la fiert, sa pregătesc o supa. Când a fost aproape fiarta, am pu...

Vezi toata reteta

Tort cu blat de morcovi și crema cu mango

Blat 200 g morcovi 2 oua 50 g unt fără sare, la temperatura camerei 70 g iaurt natural...
Pregătim întâi un gem de mango. Fructele trebuie sa fie coapte și moi la coaja, atu...

Vezi toata reteta

Prajitura fără zahăr cu stafide, mere si ricotta

Blat 85 ml suc proaspăt de portocale 100 g stafide aurii 100 g unt moale 2 oua 1/2 lin...
Blat Stoarcem o portocala, iar in sucul obținut punem stafidele spalate și curățate de eventua...

Vezi toata reteta