Ingrediente

Gutui caramelizate

  • 2 gutui (400 g cubulețe de gutui, fără coajă)
  • 30 g zeamă lamaie
  • 50 g zahăr
  • 1 linguriță scorțișoară 
  • 20 g unt
  • 50 ml apă

Aluat de muffins 

  • 2 ouă 
  • 150 g zahăr
  • 100 ml ulei
  • 150 ml lapte 
  • 250 g făină
  • 1 praf de copt
  • 1 praf de sare
  • 1 lingură esență vanilie
  • 50 g miez nucă

Instructiuni

  • Se spală de puf două gutui medii, se îndepărtează coaja și căsuța de semințe, apoi se taie cubulețe.
  • Se pun într-un vas antiaderent cuburile de gutui stropite cu zeamă de lămâie, zahărul, scorțișoară, untul și apa. Se gătesc la foc mediu, până se înmoaie gutuile și scade apa (8-10 minute). Se lasă la răcit.

Aluat de muffins 

  • Se pornește cuptorul la 180 grade, iar în tava de brioșe se pun hârtii speciale în cele 12 cavități.
  • Se amestecă făina, praful de copt și sarea, apoi se cern împreună.
  • Într-un bol se pun ouăle, zahărul și vanilia. Se amestecă cu telul, până devin spumoase. 
  • Se adaugă uleiul treptat, apoi laptele.
  • La final se încorporează ingredientele uscate, amestecând cu telul, doar cat să obținem o compoziție uniformă.
  • Se adaugă gutuile răcite și miezul de nucă tocat grosier, încorporându-le ușor cu spatula.
  • Compoziția se împarte în mod egal în cele 12 chese pentru brioșe.
  • Se coc în cuptorul preîncălzit la 180 grade, timp de 25-30 minute, până trec testul scobitorii.
  • Se lasă la răcit pe un grătar.
  • Sunt delicioase, gustoase si aromate!
  • Reteta mi-a fost oferită de AI.