160 g icre de biban
300 ml ulei
30-40 ml apa minerala foarte rece
Având doua kg de biban pentru saramura, nu mică mi-a fost surpriza, sa constat, ca fiecare...
900 g carne vita
600 g carne porc
2 dovlecei
2 morcovi
1 ceapa mare
1 căpățâna mi...
Nu cred, ca exista o reteta exactă a chifteluțelor, mai degrabă, se adaptează reteta după gustul fie...
600 g ficat de gasca
1 ceapa mare
250 ml supa de gasca
170 g unt
3 căței de usturoi
1 f...
Aceasta reteta de pate este o nouatate pentru mine, pentru ca in general, orice fel de pate de pasar...
Am căutat și eu forma corecta a pateului și iată explicația, unei exprimări corecte:
pate / pateu...
Este prima data, când pregătesc o mâncare, la care se folosesc găluște de făina.
Am cău...
Se bat ouăle cu sarea, folosind un tel.
Se incorporeaza untul topit și răcit, iar la final se p...
1 cana de orez (300 grame)
1 legătura ceapa verde
2-3 căței de usturoi
500 g ciuperci brune...
Acest risotto cu ciuperci a fost garnitura la ossobuco, de aceea am folosit supa de vita, făcută...
700 g dovlecei micuti
3 oua+1 albus
50 g telemea de oaie
100 g cașcaval
150 g șunca
200...
Pregătim dovleceii întâi. Se spală, se taie din capete și se dau pe răzătoarea m...
700 g buchetele de conopida
Maioneza
2 gălbenușuri crude
150 ml ulei de floare...
Se pune la fiert apa cu o lingurița de sare.
Conopida rupta buchetele, se pune intr-o sita...
100 g conopida
100 g broccoli
100 g spanac
3 oua
60 g cașcaval Dukan
7-8 g tarate pshil...
Buchetele de broccoli și conopida se fierb in apa cu sare, 2-3 minute, se scot intr-o sita ș...
750 g buchetele de conopida
100 g cașcaval afumat
30 g unt
1 lingura făina
4 oua
Sos...
Sos alb
Pregătim sosul alb, având nevoie de timp, pentru a ajunge la temperatura camerei...
550-600 g păstăi curățate
2 gălbenușuri
2 lingurițe muștar
80 ml ulei
3-4 căței ust...
Se curată păstăile, se taie capetele, se dau deoparte cele veștejite, pătate și care sunt ațoase....