Retete din categoria Prajituri, deserturi, aluaturi dulci
Prajitura cu frisca și Lemon curd
Blat
3 albușuri
75 g zahăr
3 linguri ulei
75 g făina albă
50 g făina migdale
Arome...
Blat-tava 24/24
Mixam albușurile spuma cu un praf de sare,adăugăm spre final zaharul,apoi ulei...
Asamblare
Așezăm foaia de albus și insiropam cu lapte simplu sau indulcit.Asezam apoi in următoarea...
Tort Krantz
Blat
4 albușuri
135 g nuca măcinată
135 g zahăr
2 linguri făina
Un praf de sare
C...
Blat
Tava 20 cm diametrul
Albușurile se bat spuma cu un praf de sare,se adauga zahăr treptat...
Asamblare
Pe o farfurie sau platou se aseaza prima foaie,se adauga crema iar peste crema se pu...
Prajitura cu mousse de căpșuni și crema de branza
Mousse de căpșuni
200 ml smantana cu 40% grăsime
50 g zahăr pudra
350 g căpșuni
10...
Blat
Se bate untul spuma cu zaharul.
Se adauga ouale pe rând,apoi iaurtul,continu&acir...
Asamblare
Blat
Crema de branza din care o parte o lasam pentru decor
Mousse de ciocolata...
Tort cu crema caramel
Sos caramel
200 g zahăr brun
100 g unt
200 g smantana30% grăsime
Blat
5 oua
1...
Ne ocupam întâi de sosul caramel.
Se topește zaharul la foc mic,când este car...
Asamblare
Din crema caramel punem deoparte pentru decor.
Blaturile se insiropeaza,se pune cr...
Prajitura cu crema de vanilie,crema și jeleu de căpșuni
Crema de vanilie
4 gălbenușuri
100 g zahăr
50 g amidon
500 ml lapte
200 g unt 82...
Crema de vanilie
Gălbenușurile împreuna cu amidonul și 100 ml lapte se amesteca bine....
Asamblare
Foaie de bezea
1/2 crema vanilie
1/2 crema căpșuni
Foaie bezea
Restul...
Prajitura albă - neagră cu nuca, crema de vanilie și ciocolata
Ingrediente pentru blatul de nucă:
120 g nucă măcinată
5 buc albușuri
50 g făină albă
12...
Mod de preparare pentru cremă:
Punem 500 ml lapte la fiert cu extractul de vanilie, sarea și z...
Asta este reteta originala. Eu am făcut câteva modificări:
Am folosit tava 23/35
Pentr...
Prajitura cu crema de ciocolata albă și neagră
Blat:
125 g zahăr
110 g făina
15 g cacao
4 oua
3 lg ulei
Crema ciocol...
Blat:
Albușurile se bat spuma cu un praf de sare,se adauga zaharul,continuând sa mixam,p...
Reteta din care m-am inspirat,este a doamnei Gina Bradea,avea alte cantități pentru ambele creme&nbs...
Tort Diplomat
300g zahar;
4 oua;
300g lapte;
3 linguri gelatina;
200g apa rece;
400g frisca;
300g zahar si 4 oua intregi se bat pana se topeste zaharul. Se adauga 300g lapte. Se amesteca si...
Eclere cu branza
110 ml apa
60 gr unt
1/2 lingurita sare
75 gr faina
2 lingurite rase mustar
2 oua
50...
Puneti apa cu untul si sarea pe foc mediu, pana se topeste untul si incepe sa fiarba.
Turnati t...
Mai putin celebre decat surorile dulci, choux a la creme, aceste eclere cu branza (gougeres) sunt fo...
Alba ca zapada
Foi (pentru 6 foi, tava 27/35)
4 oua
10 linguri ulei( 60 ml)
10 linguri zahar( 1...
Foile
Amoniacul se stinge in laptele fierbinte. Se adauga celelalte ingredinte , se formează u...
Asamblare
Din cantitatea de crema dam deoparte 2-3 linguri.
Punem prima foaie, 1/2 din crema...