Retete din categoria Preparate cu carne
Iepure cu roșii și usturoi
Un iepure întreg(1,4 kg)
25 g unt( ulei,ulei de masline,la alegere)
800 g roșii cărnoas...
Tranșam iepurele,spălam bine bucatile de carne,după care le presaram cu sare.
Roșiile le trecem...
Tocănița de cartofi cu carne de pasare
1 kg carne pasare( pulpe,aripi)
3 cepe potrivite
Un morcov
2 ardei grasi
3 cartofi mai ma...
Tocam ceapa,morcovul se taie rondele,ardeii se toaca mărunt, iar cartofii se taie in felii...
Rata cu portocale
O rata întreaga
3 portocale
2-3 cepe
2-3 linguri untura de rata
Sare
Piper...
Se curată și se spală rata foarte bine.
Frecăm rata cu sare și piper.
Spălam portocalele...
Pastramă din muschiulet de porc
Muschiulet de porc(1-2 bucăți întregi)
50 g sare
O lingura zahăr
Boabe de piper
Boa...
Se pune apa la fiert cu mirodeniile.
Când apa s-a răcit , se toarnă peste carne,intr-un v...
Tocănița de berbecuț
1kg carne de berbecuț
Sare
Piper
Curry
3 cartofi
2 cepe
Un morcov
Un ardei gr...
Carnea,condimentata cu sare,piper,curry,se prăjește pe ambele părți intr-o tigaie antiaderenta,pa...
Saramura picantă de pasare
Pentru aceasta saramura am folosit:
5 pulpe de pui dezosate( 700 g)
4 roșii mari și coapte...
Pulpele de pui spălate se condimentează cu sare și piper.Se lasă câteva minute,după care se...
Sufleu cu cârnăciori afumati
400 g cârnăciori afumati
150 g făina
300 ml lapte
4 oua
100 g cașcaval
Sare
Pip...
Cârnăciori se taie bucăți foarte mici și se prăjesc puțin.
Laptele,făina și 50 g cașcaval...
Tocănița de ardei copți și carne de pui
4 pulpe de pui
2 cepe
Un morcov
2-3 linguri ulei
4-5 ardei grasi copți
O lingura...
Se spală carnea și se șterge de apa,cu servetele de hârtie.
Ceapa se toaca mărunt.
Morc...
La tocănița se pot folosi pulpe,aripi sau asa cum am folosit eu pulpele,aripile,ficatul și pipo...
Iepure in sos de roșii
Un iepure pana la 1,5kg
O ceapa mare
2 ardei grasi
500 ml suc de roșii
50 g unt sau ulei...
Iepurele se taie bucăți,se adauga sare și se lasă câteva minute pentru a pătrunde sarea in...
Iepure gătit cu unt
Un iepure de 1,3 kg
50 g unt
Sare
Curățăm și porționăm iepurele( noi am avut din comerț) și condimentam cu sare.
Lasam carnea o o...