Acest chec se pregătește foarte ușor, nu avem nevoie de mixer, doar de un blender, iar în lipsa lui merge și un tel.
Pornim cuptorul la 180 grade.
În vasul blenderului punem ouăle de prepeliță, sau două ouă de găini mai mici, albușurile, un praf de sare și îndulcitorul.
Se blenduiesc, până ouăle devin omogene (nu vor crește prea mult în volum), iar peste ele punem ingredientele uscate și esență de cocos. Mai pornim blenderul câteva secunde, cât se încorporează făinurile și compoziția este gata.
Intr-o formă de silicon rotundă, dreptunghiulară sau de guguluf, se toarnă compoziția, se bate ușor de masă și se dă la copt, în cuptorul preîncălzit la 180 grade, timp de 30 minute.
Se scoate din cuptor, se pune un blat de lemn peste tava și se întoarcă. Checul va ieși ușor din formă.
Se lasă la răcit complet, apoi se feliază.
În dietă se consumă în trei zile de croazieră, având 60 g făină de cocos, tolerat 20g/zi.
Este pufos, nu este innecacios și nici nu se sfărâmă la feliat, iar alături de un pahar cu lapte, sau kefir, sana, etc… este un deliciu.

Chec cu făină de cocos