Retete
Gogoși pufoase
1 kg făină
80 g zahăr
450 g lapte
80 g untură
8 g drojdie uscată
2 ouă
15 g sare
Ul...
Într-un ibric se pune laptele la încălzit, împreună cu zahărul. Când...
Tartă cu pere
Pentru tartă cu diametrul de 22 cm
Blat
225 g făină
20 g cacao
1 ou micuț
2...
Această tartă conține trei straturi diferite, prima, o cremă de pere, urmează stratul de pere carame...
Tartă fără aluat cu morcovi și broccoli
Pentru blat
3 morcovi (380 g morcov dat pe răzătoarea mare)
1 ou
75 g mozarella
2...
Pentru blat cu diametrul de 30 cm
Morcovii și mozarella, ambele date pe răzătoarea mare, oul,...
Cartofi umpluți
7 cartofi medii
250 g carne gătită (salam, șuncă, afumătură de casă, etc…)
150 g cașca...
Cantitatea de cartofi se ajustează, în funcție de numărul persoanelor de la masă.
Cartofi...
Tartă cu carne de vită și blat de conopida
700 g buchete de conopidă
750 g pulpă vita
3 ouă
200 g smântână de gătit cu 32%...
Buchetele de conopidă se fierbe 5 minute în apă cu puțină sare. Se strecoară de apă și se l...
Prăjitură cu struguri, nuci și fructe confiate
4 ouă
100 g unt la temperatura camerei
200 g zahăr pudră
200 ml lapte rece
500 g făină&nb...
Untul la temperatura camerei se mixează cu un praf de sare și zahărul pudră, timp de 2-3 minute....
Chifteluțe de vinete
2 vinete mari
1 morcov potrivit
1 roșie
1 ardei gras
2 ouă mici
2 linguri p...
Vinetele se curăță de coajă și se taie cubulețe, care au cântărit 850 grame. Pe tavă...
Pulpe de curcan în sos de vin
2 pulpe curcan (1600 grame)
2 cepe mari
5-6 căței usturoi
1 pahar de vin (300 ml)
3-4 lin...
Pulpele spălate bine, se taie în două, iar pulpelor inferioare (copanele) li se face o tăie...
Coaste de porc glazurate alături de cartofi la cuptor și gutui caramelizate
2 bucăți coaste de porc (1700 grame)
1 lingură sare grunjoasă
1 linguriță piper
1 pah...
Coastele de porc se curăță de pielița albă (vezi galeria foto), practic se desprinde puțin î...
Piept de curcan și cartofi în sos cremos de smântână
1/2 piept de curcan fără os (875 grame)
1 lingura rasa cu sare grunzoasa
1 linguriță pi...
Pieptul de curcan cu, sau fără piele, cum dorim, se taie bucăți mici și se pune într-un bol...