Ingrediente

Pentru 12 muffins 

  • 12 lingurițe cremă biscoff 
  • 250 g făină tip 000
  • 100 g zahăr brun
  • 1 praf de sare
  • 10 g praf de copt
  • 1/2 linguriță scorțișoară 
  • 2 ouă 
  • 200 ml lapte 
  • 80 g unt topit și răcit
  • 1 linguriță vanilie

Glazură și decor

  • 3-4 biscuiți biscoff mărunțiți
  • 2-3 linguri cremă biscoff topită

Instructiuni

  • Primul pas este să punem pe hârtie de copt 12 lingurițe cremă biscoff, sub forma unor grămăjoare și să le dăm la congelator pentru o oră.
  • Pornim și fixăm cuptorul la 180 grade.
  • În tava de brioșe se pun hârtii speciale.
  • Ingredientele uscate se amestecă împreună (făina și praful de copt cernute, zahărul brun, scorțișoara și un praf de sare).
  • În alt bol se amestecă ouăle cu vanilia, laptele și untul topit, apoi se toarnă peste ingredientele uscate, amestecând foarte puțin, doar cat se omogenizează compoziția.
  • În formale de brioșe se pune câte o lingură din compoziție, se așază crema biscoff congelată și se acoperă cu restul de  compoziție.
  • Se mărunțesc 3-4 biscuiți biscoff și se presară deasupra fiecărui muffins.
  • Se dă tava în cuptorul fierbinte și se coc la 180 grade, timp de 18-20 minute. Se face testul scobitorii, înfingand scobitoarea pe marginea briosei, nu în mijloc.
  • Se scot din tavă, se așază pe un grătar și cat sunt încă calde se ung deasupra cremă biscoff moale (se înmoaie, așezând vasul cu cremă pe la baia de abur). Crema se întinde cu lingurița.
  • Se lasă la răcit pe grătar.
  • Dacă se consumă cat sunt încă calde, crema din interior va curge, la fel ca la prăjitura “lava chec”. Când sunt reci, se va stabiliza și crema Lotus din interiorul brioșelor.
  • Rețeta nu-mi aparține, ci este generată de AI, la solicitarea unei rețete de brioșe biscoff.