Retete din categoria Preparate din carne de pasare
Prepelițe gătite cu unt aromatizat la cuptor
12 prepelițe
120 g unt
1 lingurița sare
1/2 lingurița piper
1 lingurița boia de ard...
Untul moale, la temperatura camerei, se amesteca împreuna cu condimentele (sare, piper, boi...
Ciorba rădăuțeană
Pentru o oala de 6 litri
1 pasare de curte (1,7 kg)
2 morcovi mari
1 rădăcina pătrunjel...
Se curată și se spală foarte bine pasarea. Se taie bucăți mai mici, se spală fiecare bucata și ev...
Gasca cu condimente Biryani la cuptor
1 gasca întreaga (3,4 kg)
15 g sare
2 g piper
15 g condimente Biryani
Zeama u...
Gasca fiind destul de mare, cu grăsime multă, in special pe la tartita, am îndepărtat-o, fo...
Pulpa de curcan cu unt aromatizat la cuptor
1 pulpa de curcan (1900 g)
Zeama unei lamai
Sare, piper, rozmarin măcinat
2 linguri ulei de...
Pulpa de curcan fiind mai mare, am tăiat-o in doua.
Se spală bine carnea, se șterge c...
Rulada din piept de curcan
650 g piept de curcan
Sare
Piper
Boia dulce
Ierburi mediteraneene
Condimente Biry...
Bucățile de piept ( am avut doua bucăți mai mici) se subțiază din cuțit, apoi se bat cu...
Mâncare de bame și pulpe de pui
3 pulpe de pui
1 ceapa mare
300 g bame
2 roșii mari
Sare, piper
Pătrunjel verde tocat...
Carnea spălata, se șterge cu prosoape de hârtie și se trec prin uleiul încins, doar c...
Pulpa de curcan la cuptor
1 pulpa curcan
Apa
Sare
Piper
Cimbru
Ulei
1 căpățâna usturoi
Pentru ca, pulpa de curcan a cantarit 2 kg, am decis, s-o tai in doua. Pentru marinarea cărn...
Gasca umplută
O gasca întreaga (3,5 kg)
3 lingurițe sare
1/2 lingurița piper
1/2 lingurița cimbru...
Gasca folosita pentru acest preparat, a fost crescut in curte, destul de mare, cu grasi...
Pulpe inferioare de pui in sos de roșii
1 kg pulpe inferioare de pui (8 bucăți)
1 ceapa mare
1 ardei gras
500 g roșii bine coa...
Pulpele se spală, se îndepărtează pielea, se șterg cu prosoape de hârtie, de sur...
Rulada sarata din ficatei de pui
Blat
300 g ficat proaspăt de pasare
1 ou
1 fir de ceapa verde
60 g branza degresată 0,2%...
Blat
Ficateii cruzi se spală, se lasă la scurs foarte bine, apoi se pasează cu blenderul verti...