Retete
Chifle rustice cu tarate
120 g tarate ovaz
40 g tarate grâu
40 g tarate pshillium
50 g lapte praf degres...
Taratele de ovaz, grâu și pshillium se macină fin.
Drojdia se dizolva in apa calduta...
Pentru a avea 10 chifle, pentru 5 zile de croaziera, mărim cantitatile și anume:
150 g tarate...
Chifle cu unt și kefir
150 ml lapte caldut
150 g kefir grăsime 3,5 %
1 ou
1 lingurița zahăr
1 lingurița sa...
Laptele, kefirul, oul și zaharul se amesteca cu un tel.Adăugăm drojdia și o dizolvăm in acest ame...
Pulpa afumata de porc gatita la cuptor cu vin
O bucata pulpa de porc afumata
200 ml vin
Având o bucata întreaga din pulpa de porc (cântarea 1800 g) , crescut la curte...
Conserva de peste in suc propriu
650 g peste, cantarit după ce a fost curățat, spalat și tăiat bucăți mai mici
2 linguri otet di...
De mult voiam sa conserv pestele in suc propriu, dar cât am căutat, toate retetele conținea...
Acum nu pot sa zic, decât: Adio, conserva de peste in suc propriu din comerț,indiferent ce con...
Pulpa de vita la cuptor cu legume și vin
O bucata de pulpa( bucata care am gătit-o avea 1100 g)
400 g roșii pasate din conserva
2 morc...
Pentru început pregătim pulpa de vita.Se spală, se da cu sare și piper și se tine peste noa...
Chifle cu iaurt și făina integrala de grâu
100 ml lapte semidegresat caldut
250 g iaurt de băut 1,5% grăsime la temperatura camerei
30 g...
Amestecam toate ingredientele uscate.
Intr-un vas punem laptele, iaurtul, oul, indulcitorul ,dr...
Ciulama de porumbel
Pentru 4 portii
4 porumbei
70 g făina
700 ml supa
Sare
Piper
Pătrunjel verde tocat
Porumbeii curățati se spală și se pun la fiert in apa , cât sa-i acopere bine, punem și o l...
Crema de bezea cu indulcitor și avocado
2 albusuri( 62 grame)
60 g indulcitor green Premium
Un avocado mic și copt( 60 g pulpa)
6 g...
Intr-un vas se pune albușul și indulcitorul, se pune la baia de abur, fără a atinge apa din vas....
Biscuiți umpluti cu crema de ciocolata
100 g unt
100 g untura
2 oua
500 g făina
100 g zahăr pudra
Un praf de copt
Un praf de...
Ne ocupam întâi de ganache de ciocolata, care trebuie sa stea la rece, timp suficient...
Rata cu varza dulce la cuptor
O rata( 1600 g)
Varza proaspata( 2 kg, cântărită după ce a fost tocata)
Un fir de praz...
Pentru început ne ocupam de rata.
Se curăța bine, cu un pumn de mălai frecăm rata pe exte...