Retete
Tort cu crema caramel
Sos caramel
200 g zahăr brun
100 g unt
200 g smantana30% grăsime
Blat
5 oua
1...
Ne ocupam întâi de sosul caramel.
Se topește zaharul la foc mic,când este car...
Asamblare
Din crema caramel punem deoparte pentru decor.
Blaturile se insiropeaza,se pune cr...
Prajitura cu crema de vanilie,crema și jeleu de căpșuni
Crema de vanilie
4 gălbenușuri
100 g zahăr
50 g amidon
500 ml lapte
200 g unt 82...
Crema de vanilie
Gălbenușurile împreuna cu amidonul și 100 ml lapte se amesteca bine....
Asamblare
Foaie de bezea
1/2 crema vanilie
1/2 crema căpșuni
Foaie bezea
Restul...
Prajitura albă - neagră cu nuca, crema de vanilie și ciocolata
Ingrediente pentru blatul de nucă:
120 g nucă măcinată
5 buc albușuri
50 g făină albă
12...
Mod de preparare pentru cremă:
Punem 500 ml lapte la fiert cu extractul de vanilie, sarea și z...
Asta este reteta originala. Eu am făcut câteva modificări:
Am folosit tava 23/35
Pentr...
Prajitura cu crema de ciocolata albă și neagră
Blat:
125 g zahăr
110 g făina
15 g cacao
4 oua
3 lg ulei
Crema ciocol...
Blat:
Albușurile se bat spuma cu un praf de sare,se adauga zaharul,continuând sa mixam,p...
Reteta din care m-am inspirat,este a doamnei Gina Bradea,avea alte cantități pentru ambele creme&nbs...
Sos de iaurt cu castraveti
1/2 kg iaurt (se poate folosi si smantana);
3-4 castraveti potriviti ca dimensiune;
sare;
p...
Castravetii se dau pe razatoare, dupa care se adauga iaurtul.
Se presoara sare si piper dupa gu...
Tort Diplomat
300g zahar;
4 oua;
300g lapte;
3 linguri gelatina;
200g apa rece;
400g frisca;
300g zahar si 4 oua intregi se bat pana se topeste zaharul. Se adauga 300g lapte. Se amesteca si...
Crap de Dunare cu masline
1 kg file de crap de Dunare;
6 rosii;
1 legatura ceapa verde (sau doua daca este mai mica);...
Se taie pestele in bucati maricele, pe cat posibil egale ca grosime. Se amesteca uleiul de maslin...
Pulpa de porc la cuptor
2 kg pulpa de porc;
jumatate de capatana de usturoi;
sare;
piper;
300 ml vin rosu;
3 fo...
Se incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.
Intre timp se freaca pulpa de porc cu sare si cu p...
Se poate servi cu orice garnitura potrivita la friptura si salata.
Eclere cu branza
110 ml apa
60 gr unt
1/2 lingurita sare
75 gr faina
2 lingurite rase mustar
2 oua
50...
Puneti apa cu untul si sarea pe foc mediu, pana se topeste untul si incepe sa fiarba.
Turnati t...
Mai putin celebre decat surorile dulci, choux a la creme, aceste eclere cu branza (gougeres) sunt fo...
Briose aperitiv cu sunca si ardei
250 g sunca de Praga sau jambon
1 ardei rosu mare
300 g faina
1 pliculet cu drojdie uscata
250 ml sm...
Sunca si ardeiul se taie cubulete.
Se amesteca restul ingredientelor, se sareaza si se pipereaza ap...
Ingrediente necesare pentru 8 persoane.