Retete
Conserva de peste și legume
3 kg peste( rondele)
1 kg morcovi tăiat rondele
1 kg ceapa solzișori
1 kg ardei grasi cruzi...
Intr-un vas de tuci punem primul rând cu morcovi,un rând de peste,ceapa,peste,ardei,p...
Tocănița de cartofi cu carne de pasare
1 kg carne pasare( pulpe,aripi)
3 cepe potrivite
Un morcov
2 ardei grasi
3 cartofi mai ma...
Tocam ceapa,morcovul se taie rondele,ardeii se toaca mărunt, iar cartofii se taie in felii...
Tort cu blat umed de cacao,mousse de mure și ganache de ciocolata albă
Blat
4 oua
240 g zahăr
170 g făina
50 g cacao
240 g iaurt grecesc 10% grăsime ...
Blat
Se pot face 3 foi,coapte separat,sau un blat întreg,după care se taie in 3 felii....
Asamblare
Din ambele creme lasam puțin deoparte,pentru ornat.
Pe un platou punem primul blat...
Rata cu portocale
O rata întreaga
3 portocale
2-3 cepe
2-3 linguri untura de rata
Sare
Piper...
Se curată și se spală rata foarte bine.
Frecăm rata cu sare și piper.
Spălam portocalele...
Pastramă din muschiulet de porc
Muschiulet de porc(1-2 bucăți întregi)
50 g sare
O lingura zahăr
Boabe de piper
Boa...
Se pune apa la fiert cu mirodeniile.
Când apa s-a răcit , se toarnă peste carne,intr-un v...
Tocănița de berbecuț
1kg carne de berbecuț
Sare
Piper
Curry
3 cartofi
2 cepe
Un morcov
Un ardei gr...
Carnea,condimentata cu sare,piper,curry,se prăjește pe ambele părți intr-o tigaie antiaderenta,pa...
Saramura picantă de pasare
Pentru aceasta saramura am folosit:
5 pulpe de pui dezosate( 700 g)
4 roșii mari și coapte...
Pulpele de pui spălate se condimentează cu sare și piper.Se lasă câteva minute,după care se...
Prajitura “Boema”
Blat
6 oua
200 g zahăr
150 g făina
40 g cacao
40 ml lapte
40 ml ulei
Aroma vanilie...
Blat
Tava 20/35
Separam albusurile de galbenusuri,mixam albusurile cu praful de sare pana de...
Montarea prajiturii
Blatul il scoatem din tava, indepartam hartia de copt, curatam tava,tapeta...
Prajitura cu fructe de pădure
Blat
8 ouă
200 grame zahăr
120 grame făină
1 plic de praf de copt (10 grame)
70...
Blat
Separam albușurile de gălbenușuri și le punem in doua vase încăpătoare.
Peste gălb...
Asamblare
Blaturile le taiem pe jumatate ,sa obtinem 4 blaturi.
Punem primul blat intr-un in...
Oua umplute cu pasta de somon
2 oua
100 g somon afumat
1-2 linguri de mascarpone,ricotta sau alt fel de branza cremoa...
Se fierb ouale tari,se curată ,gălbenușurile se folosesc la pasta, iar albușurile pentru umplut....