Retete
Iepure cu sos de smantana
Un iepure de 1,3kg
O lingura rasa amidon
60 ml lapte
500 g smantana cu 30% grăsime
2-3 li...
Porționăm iepurele,spălam bine carnea,adăugăm sare și lasam câteva minute,sa pătrundă sarea...
Prajitura Tosca
Pentru tava de 24/24
Blat
6 albușuri
190 g zahăr
75 g mac
75 g cocos
2 linguri făina...
Ne ocupam de crema prima data.
Gălbenușurile,amidonul și 100 ml lapte se amesteca bine.
Restu...
In crema rece adăugăm esența de vanilie și mixam 3-4 minute,pana devine lucioasa și aerată.
Așe...
Maioneza simpla din gălbenușuri crude și muștar
2 gălbenușuri crude
O lingura generoasa de muștar dulce
200-300 ml ulei
Mixam gălbenușurile cu muștarul,după care începem sa adăugăm uleiul in fir subțire,mix&acir...
Brioșe cu visine și ciocolata
Un ou
150 g zahăr
250 g făina
150 g iaurt grecesc cu 10%
65 ml ulei
50 ml lapte
Un pr...
Se mixează oul cu zaharul,un praf de sare și aromele.Se adauga iaurtul,mixând in continuare...
Pricomigdale
165 g miez nuca măcinat
165 g zahăr pudra
15 g făina
70 g albus de ou
esenta de mi...
Se bat albușurile cu sare și arome( fără a le bate spuma),se adauga miezul de nuca amestecat cu z...
Tocănița franțuzească de vițel
150 ml vin
20 ml cognac
800 g carne vițel
150 g bacon
250 g ciuperci întregi sau tă...
Carnea se taie bucăți mici,se condimentează cu sare,piper și cimbru și se lasă la marinat o ora....
Macarons
90 g albus
125 g zahăr tos
125 zahăr pudra
125 g făina de migdale
Pentru umplut...
Se bat albușurile spuma,spre final adăugăm zaharul tos și continuam sa mixam pana obținem o bezea...
Supa crema de broccoli
Un broccoli mai măricel
O ceapa
2-3 morcovi potriviți
2-3 felii țelina
O rădăcina mică de...
Curățăm legumele,le tăiam ca pentru supa și le punem la fiert in apa,cam un deget in plus deasupr...
Crăiasă zăpezii
Blat
5 albusuri
5 linguri zahar
3 linguri ulei
4 linguri făină
Putina sare
1 plic za...
Prima dată ne ocupa de crema.
Punem galbenusurile, zahărul, sarea si zahărul vanilat într...
Prajitura se da la frigider peste noapte,după care se porționează ,ajutându-ne de un cuțit tre...
Spanac sotat cu stafide și muguri de pin
500 g spanac curat
2 lg muguri de pin
2 lg stafide
2 lg ulei de masline
2 lg...
Se încinge uleiul,se adauga mugurii și stafidele și se amesteca pana se rumenesc.Se pun fru...