Ingrediente

Pentru 14 bucăți cupcakes 

  • 3 oua
  • 60 g zahăr tos
  • 1 praf de sare
  • 1 praf de copt
  • 85 ml ulei
  • 150 g smantana cu 32% grăsime 
  • 150 g pudra Oreo
  • 75 g făina albă

Decor

  • 200 g smantana 32% grăsime
  • 250 g mascarpone
  • 50 g zahăr pudra
  • Oreo biscuiti mini

Instructiuni

  • Cuptorul se încălzește la 160 grade.
  • Făina și praful de copt se cern împreuna.
  • Se pregătește o tava de briose și se pun hârtii speciale in fiecare cavitate a formei.
  • Pudra Oreo folosită in compoziție, este cumpărată din supermarket și este făcută din biscuiți oreo cu cacao macinati fin.La fotografii este pusă poza acestei pungi.
  • Ouale, sarea și zaharul se mixează, pana obținem o crema deschisă la culoare, spumoasa și aerată.
  • Se adauga smantana, mixând doar pana se omogenizează crema, apoi se pune uleiul, adăugat in fir subțire, mixând la viteza mică câteva secunde.
  • Tot cu mixerul se incorporeaza pudra de Oreo, iar la final făina și praful de copt.
  • Se umplu formele de brioșe pe 3/4 cu compozitia și se coc timp de 25-27 minute, la 160 grade cu încălzire sus-jos, fără ventilatie. Se face testul scobitorii.
  • Briosele coapte se scot din forme și se răcesc pe un grătar.

Decor

  • Smântâna și mascarpone, ambele reci de la frigider, se mixează, pana încep sa facă vârfuri, se adauga zahăr pudra și continuam sa mixam, pana obținem o crema ferma. Se pune in posh cu dui stelar și se fac aveline pe fiecare cupcakes. In vârful avelinei se asaza cate un biscuite mini Oreo.