Retete
Osso buco și risotto cu șofran
Pentru Osso buco
3 bucăți vita cu os (2100 g)
Făina albă
3-4 linguri de masline
1 cub de...
Bucățile de vita se spală și șterg cu prosoape de hârtie.
Intr-o tigaie antiaderenta se p...
Pulpa de porc si cartofi noi la cuptor
1 bucata pulpa de porc (1700 g)
200 g slanina proaspăta
2 lingurițe sare grunzoasa
1 lingur...
Bucata de pulpa fiind prea mare am tăiat-o in doua.
Slanina se taie felii subtiri.
Atât...
Guguluf cu visine și migdale
4 oua
150 g zahăr brun
150 g unt
50 g migdale macinate
220 g făina
5 g praf de copt
5...
Vișinele scoase de la congelator, se pun intr-o sita, asezata pe un vas, unde se va colecta sucul...
Eclere umplute cu crema de lamaie și namelaka de fistic
Pentru coji
200 ml apa
100 ml ulei
200 g făina
4 oua
in plus dacă e nevoie 70-80 ml ap...
Cu o zi înainte pregătim namelaka de fistic și baza pentru crema de lamaie, aceasta fiind lemo...
Pui pe sticla la cuptor
1 pui intreg (2200 g)
1 lingura sare grunzoasa
1 lingurița piper
1 lingura boia dulce
1 l...
Pui pe sticla la cuptor, o metoda veche de a gati puiul, care o făceam destul de des cu mulți ani in...
Placinta cu branza, sos de smantana și foi fillo
1 pachet foi de placinta fillo refrigerate
700 g branza proaspăta de vaci
2 oua
100 g...
Umplutura
Brânza de vaci proaspăta cumpărată de la producători locali, s-a nimerit, sa f...
Prajitura cu crema de trandafiri
Blat
2 oua
45 g tarate ovaz macinate (3 linguri)
10 g cacao degresată
2 g sare
5 g pra...
Blat
Încălzim cuptorul la 160 grade.
Pregătim o forma de 20/20 cm iar pe fundul ei așe...
Mâncare de vinete
2 vinete mari ( 350-375 g fiecare)
1 ceapa mare
1 ardei gras roșu
1 ardei iute
300 g roși...
Vinetele se spală, se curată de coaja, doar pe jumătate, formând niște dungi vinete si albe...
Biscuiți dietetici din aluat oparit
120 g apa
30 g ulei de masline (3 linguri)
45 g tarate ovaz macinate (3 linguri)
50 g pudra...
Ingredientele sunt in grame, atât solide, cât și lichide.
Intr-un vas se pune...
Cupcakes umplute cu jeleu și crema de căpșuni
Pentru 12 brioșe
150 g smantana cu 20% grăsime
100 g ciocolata cu lapte
2 oua
100 ml ule...
Prima data pregatim piureul de căpșuni, având nevoie de timp pentru răcire.
Fructele cong...