Ingrediente

  • 3 ouă
  • 1 praf de sare
  • 50 g indulcitor (eritritol)
  • 1 linguriță esență cafea
  • 150 g iaurt grecesc 2% grăsime
  • 50 ml lapte semidegresat
  • 20 g ulei măsline (2 linguri)
  • 60 g tarate ovăz măcinate (4 linguri)
  • 50 g izolat proteic de zer
  • 20 g tarate pshillium (2 linguri)
  • 10 g praf de copt

Crema de cafea

  • 5 g cafea solubilă (ness)
  • 10 g indulcitor (eritritol)
  • 20 g lapte praf degresat
  • 25 g lapte lichid semidegresat

Instructiuni

  • Pentru această rețetă vom folosi doar telul, nu e nevoie de mixer.
  • Intr-un bol se pun ouăle, sare și îndulcitor. Se amestecă bine, apoi se adaugă pe rând uleiul, iaurtul, laptele, omogenizand după fiecare ingredient adăugat.
  • Taratele, izolatul proteic și praful de copt se amestecă împreună și se adaugă în compoziția de ou. Se omogenizează cu telul și se dă deoparte 10-15 minute, timp în care taratele se umflă, iar compoziția devine mai groasă.
  • Pregatim crema de cafea, amestecând toate ingredientele, până obținem un sos fin.
  • Se pornește cuptorul la 170 grade.
  • Se pregătesc forme de silicon, monoportii cum am folosit eu, sau forme de brioșe.
  • Se împarte compoziția în forme în mod egal, două linguri de fiecare pentru început, apoi se împarte crema de ness deasupra, continuind cu compoziția galbenă, s-o împărțim, până se termină. Cu o scobitoare se combină ușor straturile, apoi se bate tava ușor de masa, pentru a nivela compoziția în forme.
  • Se dă tava în cuptorul preîncălzit la 170 grade, timp de 25-28 minute.
  • Checurile se scot din forme și se racesc pe un grătar.
  • În dietă Dukan, aceste mini checuri se consumă în două zile de croazieră, având pentru zilele respective consumul complet de tarate ovăz, tarate pshillium și ulei de măsline. Dacă se mănâncă mai puține bucăți pe zi, se ține cont de cantitatea de ingrediente, scrise și în linguri, împărțind în mod corespunzător tărâțele și uleiul pe zile de consum.
  • Mini checurile sunt gustoase, pufoase, nu sunt umede la mijloc și nu conțin tolerate, cafeaua solubilă și izolatul proteic de zer, fiind permise din atac.