Ingrediente
- 250 g făină
- 10 g praf de copt
- 2 g sare
- 2 ouă
- 100 ml ulei
- 150 g iaurt gras
- 50 ml lapte
- 1 linguriță esență vanilie
Budincă de afine
- 200 g afine
- 50 g zahăr
- zeama de la 1/2 lămâie
- 10 g amidon de porumb
- 20 ml apă
Instructiuni
Budincă de afine
- Fructele se pun la fiert cu zahăr și zeamă de lămâie. Se fierb, până se înmoaie afinele, apoi se dau la blender. Piureul obținut se trece prin sita.
- Se pune la fiert piureul dat prin sita, în care se adaugă amidonul dizolvat în apă rece și se fierbe, până se îngroașă.
- Se dă de pe foc, se acoperă cu folie alimentară, așezată direct pe budincă, să nu facă coaja la suprafață și se lasă la răcit.
- Compoziția pentru prăjitură este foarte simplă, se face foarte ușor, ajutându-ne doar de un tel.
- Se pornește cuptorul la 170 grade.
- O tavă cu dimensiuni de 23/20 cm se unge cu unt solid și se tapetează cu făină, sau se așază hârtie de copt în tavă.
- Făina, praful de copt și sarea se amestecă într-un bol.
- În alt bol se amestecă ouăle, zahărul, vanilia, apoi se adaugă pe rând uleiul, iaurtul și laptele.
- La final se încorporează amestecul de făina cernut.
- Din compoziția obținută se toarnă jumătate în tava pregătită, apoi se întinde budinca de afine (se amestecă energic înainte),iar deasupra se pune restul de compoziție.
- Cu coada unei linguri se amestecă straturile din tavă, formând un efect marmorat.
- Se dă la cuptor, 170 grade, căldură sus-jos, timp de 35 minute.
- Se scoate tava din cuptor, se lasă puțin, să se tempereze, apoi se scoate prăjitura din tavă.
- Se feliază, când este complet rece.
- Pe cat de ușor se pregătește, pe atât de bună este această prăjitură, care merită, să fie făcută!
Comentarii