Retete din categoria Aluaturi dospite dulci și sărate
Foccacia cu făina Manitoba
720 g făina Manitoba cu 14% proteina
600 ml apa calduta
6 g drojdie uscata
45 ml ulei de ma...
Pentru aluat am folosit făina Manitoba cu 14% proteina, care se comporta foarte bine in aluaturi cu...
Painici pufoase cu lapte
1 kg făina cu 13,5% proteina
15 g zahăr
15 g sare
700 ml lapte caldut
7 g drojdie uscata...
Se cerne făina intr-un bol încăpător, se face un crater in mijlocul ei, unde se pune zaharu...
Chifle pentru hamburger
Aluat pentru 12 bucăți
1 kg făina cu 13,5% proteina
550 ml apa calduta
10 g drojdie...
Intr-un vas încăpător se pun apa, drojdia și zaharul. Se amesteca, se acoperă vasul si se l...
Pâine fără frământare cu dospire la rece
1 kg făina tip 550 pentru foietaj
900 ml apa calduta
30 ml ulei de masline
3 g drojdie usca...
Pregătesc pâine foarte des in casa cu rețeta clasica, dar acum din aceas...
Plăcinte poale-n brâu
Aluat
800 g făina tip 550
450 g lapte caldut
20 g zahăr
10 g sare
1 ou+ 1 gălbenuș&nbs...
Intr-un vas încăpător se pune făina cernută.
Se face o groapa in mijlocul făinii și...
Foccacia cu sare si ulei de masline
500 g făina cu 13,5% proteina
400 ml apa calduta
2 g drojdie uscata
10 g sare
5 g zahăr&n...
Pentru foccacia am folosit făina cu un conținut ridicat de proteina și cu hidratare de 80%, poate și...
Ciabatta
400 g făina cu 13,5% proteina
2 g drojdie uscata
320 ml apa calduta
8 g sare
30 ml ulei d...
Reteta este simpla, ușor de realizat, dar trebuie urmați cativa pași, ce consta in tehnica Stretch a...
Chifle tip Bagels
Pentru 8 chifle bagels
450 g făina
280 ml apa calduta
7 g drojdie uscata
20 g zahăr
8...
Mi s-a propus, sa fac pentru pachetul nepotului la școala, aceste chifle baigel. Bineînțeles,...
Cornuri umplute cu mere
Aluat
550 g făina
300 ml lapte caldut
7 g drojdie uscata
60 g zahăr
1 praf de sare
5...
Făina cernută se pune intr-un vas încăpător. Se adauga laptele caldut, zaharul, aromele, dr...
Cornuri umplute cu nutella și glazurate cu gem de caise
Aluat
375 g făina de patiserie
225-260 ml lapte caldut
6 g drojdie uscata
2 lingurițe za...
Aluat
Intr-un bol se pun drojdia, zaharul și 225 ml lapte caldut. Se lasă 5 minute, amestecand...