Retete
Plachie de somn
Pentru acest preparat avem nevoie de:
Rondele de somn
Legume: ceapa,morcovi,ardei gras...
Rondelele de somn se condimentează cu sare și piper.
Ceapa se taie julien,morcovii se toaca ron...
Biscuiți cu crema
Biscuiți cu crema
150 g unt
1 ou
3 lg cacao
360 g făina
Un praf de copt
Coaja r...
Untul la temperatura,zaharul pudra și cel vanilat se pun intr-un bol și le incorporam cu ajutorul...
Lipim cate doi biscuiți ,iar între ei punem crema cu ajutorul unui posh.
Se dau la rece,e...
Prajitura cu frisca și Lemon curd
Blat
3 albușuri
75 g zahăr
3 linguri ulei
75 g făina albă
50 g făina migdale
Arome...
Blat-tava 24/24
Mixam albușurile spuma cu un praf de sare,adăugăm spre final zaharul,apoi ulei...
Asamblare
Așezăm foaia de albus și insiropam cu lapte simplu sau indulcit.Asezam apoi in următoarea...
Cașcaval dietetic
1 kg branza grunzoasa cu 0,5% grăsime
1 l lapte semidegresat
2 gălbenușuri
O lingurița sare...
Branza și laptele se pun intr-un vas la foc potrivit,pana când branza devine ca o guma( se...
Aceasta este varianta cascavalului dietetic,dar putem obține un cașcaval mai gras,folosind branza gr...
Tort Krantz
Blat
4 albușuri
135 g nuca măcinată
135 g zahăr
2 linguri făina
Un praf de sare
C...
Blat
Tava 20 cm diametrul
Albușurile se bat spuma cu un praf de sare,se adauga zahăr treptat...
Asamblare
Pe o farfurie sau platou se aseaza prima foaie,se adauga crema iar peste crema se pu...
Pasta de macrou
Macrou pregătit la cuptor
Galbenus fiert
Branza cremoasă
Pestele gătit se curată de piele și oase.
Intr-un vas se pun pestele,gălbenușul și branza,se om...
Pentru o reteta dietetica se folosește branza cremoasă degresabila.
Cine nu tine o dieta anume,bran...
Prajitura cu mousse de căpșuni și crema de branza
Mousse de căpșuni
200 ml smantana cu 40% grăsime
50 g zahăr pudra
350 g căpșuni
10...
Blat
Se bate untul spuma cu zaharul.
Se adauga ouale pe rând,apoi iaurtul,continu&acir...
Asamblare
Blat
Crema de branza din care o parte o lasam pentru decor
Mousse de ciocolata...
Tort cu crema caramel
Sos caramel
200 g zahăr brun
100 g unt
200 g smantana30% grăsime
Blat
5 oua
1...
Ne ocupam întâi de sosul caramel.
Se topește zaharul la foc mic,când este car...
Asamblare
Din crema caramel punem deoparte pentru decor.
Blaturile se insiropeaza,se pune cr...
Prajitura cu crema de vanilie,crema și jeleu de căpșuni
Crema de vanilie
4 gălbenușuri
100 g zahăr
50 g amidon
500 ml lapte
200 g unt 82...
Crema de vanilie
Gălbenușurile împreuna cu amidonul și 100 ml lapte se amesteca bine....
Asamblare
Foaie de bezea
1/2 crema vanilie
1/2 crema căpșuni
Foaie bezea
Restul...
Prajitura albă - neagră cu nuca, crema de vanilie și ciocolata
Ingrediente pentru blatul de nucă:
120 g nucă măcinată
5 buc albușuri
50 g făină albă
12...
Mod de preparare pentru cremă:
Punem 500 ml lapte la fiert cu extractul de vanilie, sarea și z...
Asta este reteta originala. Eu am făcut câteva modificări:
Am folosit tava 23/35
Pentr...