Retete
Eclere cu branza
110 ml apa
60 gr unt
1/2 lingurita sare
75 gr faina
2 lingurite rase mustar
2 oua
50...
Puneti apa cu untul si sarea pe foc mediu, pana se topeste untul si incepe sa fiarba.
Turnati t...
Mai putin celebre decat surorile dulci, choux a la creme, aceste eclere cu branza (gougeres) sunt fo...
Briose aperitiv cu sunca si ardei
250 g sunca de Praga sau jambon
1 ardei rosu mare
300 g faina
1 pliculet cu drojdie uscata
250 ml sm...
Sunca si ardeiul se taie cubulete.
Se amesteca restul ingredientelor, se sareaza si se pipereaza ap...
Ingrediente necesare pentru 8 persoane.
Raci in sos de smantana cu lamaie
1,5 kg raci vii (este foarte important sa nu fie morti)
150 g smantana de gatit (grasa si cremoasa,...
Se pune o oala cu apa cu sare si o foaie de dafin la fiert. Intre timp se spala bine racii la jet de...
Desi este o reteta simpla de preparare a racilor va ocupa destul de mult timp si va rezulta un pre...
Aperitiv din branza de burduf
1/2 kg brinza sau cas de oaie proaspat
50-100 ml bere
100 ml smantina
4-5 sardele
chimen...
Brinza se marunteste cu furculita, casul se trece prin masina de tocat, se adauga berea, smintina...
Briose cu fructe
100g unt;
3 oua;
150g zahar;
200 g iaurt;
300g faina;
1 plic praf de copt;
fructe de sezon;
Se amesteca ouala cu zaharul si untul pana se obltine o crema omogena.
Se adauga iaurtul treptat.
Du...
Cornulete vanilate
140g de unt;
70g zahar pudra;
70g nuca macinata;
200g faina;
2 pliculete de zahar vanilat...
Se amesteca untul cu zaharul pudra.
Faina, nuca măcinată si un praf de sare se a...
Prajitura cu cola
Blat:
6 oua;
450g zahar;
1 lingura cacao;
300-350g faina;
18 lingura Coca-Cola;
1 pr...
se bat ouale cu zaharul, se adauga cacao, cola si se amesteca bine. Se pune un varf de sare, iar...
Alba ca zapada
Foi (pentru 6 foi, tava 27/35)
4 oua
10 linguri ulei( 60 ml)
10 linguri zahar( 1...
Foile
Amoniacul se stinge in laptele fierbinte. Se adauga celelalte ingredinte , se formează u...
Asamblare
Din cantitatea de crema dam deoparte 2-3 linguri.
Punem prima foaie, 1/2 din crema...
Reductie de otet balsamic
50 ml otet balsamic;
2 lingurite miere de albine sau zahar;
sare;
Se amesteca otetul impreuna cu mierea si putin sare intr-un ibric, dupa care se pun la fiert pe f...
Rata la cuptor
O rata;
Ghimbir;
2 linguri de miere;
Sare;
Piper;
Seminte de coriandru;
Scortisoara macinata;
30 ml...
Rata se curata de tuleele ramase si se opareste pentru 10 minute in apa clocotita. Intre timp se pre...
Mod de servire
Se taie carnea de pe rata in bucati care se pot inghiti si se serveste cu redutia...