Retete
Gem de caise
3kg de caise,după ce le-am îndepărtat sâmburii,a rămas 2,850 kg.
1,2 kg zahăr
Se pun caisele curățate,intr-un vas de tuci,împreuna cu zaharul,pentru 4-5 ore,sau pana se...
Prajitura cu visine,crema de ciocolata și frisca
Blat
Tava 24/24
4oua mari
5 linguri zahăr
2 linguri ulei
125 g făina
25 g cacao
Un...
Blat
Se bat albușurile spuma cu un praf de sare iar spre final se adauga zaharul,mixând...
Dulceața de dude
1kg dude
1 kg zahăr
Zeama de la o lamaie
Pentru dulceața de dude albe care nu sunt foarte a...
Se spală dudele intr-o sita, la jet de apa rece, iar codițele mai lungi se taie cu o foarfeca....
In toți anii, de când fac dulceața, am învățat câteva reguli de baza, pe care le-a...
Maioneza cu usturoi
O căpățâna mare usturoi
O lingura otet
50-60 ml ulei de floarea soarelui
sare
Cățeii de usturoi curatati se pun in vas,se adauga sare,iar cu ajutorul blenderului vertical pasă...
Pasta dietetica de tofu
300 g tofu natur (eu am avut tofu simplu, fară condimente sau afumat)
Sare
Piper
O lingura...
Se pun toate intr-un vas și cu ajutorul mixerului vertical se pasează 3-4 minute,pana obținem o&n...
Dulceața de goji cu indulcitor
150 g fructe goji uscate
400 ml apa
40-50 g zahăr de mesteacăn finlandez
Se pun fructele și apa la fiert.
Cand începe sa fierbe,se aduna spuma și se continua fier...
Prajitura dietetica cu foi de bezea,jeleu de căpșuni și crema de branza
Blat
4 albușuri
O budinca de vanilie
2 lingurițe făina konjak
O lingura ness
Un praf d...
Pentru foile de bezea
Mixam albușurile cu un praf de sare,spre final adăugăm indulcitorul și c...
Ce este făina de konjak?
Konjac este o radacina comestibila a unui arbore asiatic cu acelasi nume....
Iepure cu sos de smantana
Un iepure de 1,3kg
O lingura rasa amidon
60 ml lapte
500 g smantana cu 30% grăsime
2-3 li...
Porționăm iepurele,spălam bine carnea,adăugăm sare și lasam câteva minute,sa pătrundă sarea...
Prajitura Tosca
Pentru tava de 24/24
Blat
6 albușuri
190 g zahăr
75 g mac
75 g cocos
2 linguri făina...
Ne ocupam de crema prima data.
Gălbenușurile,amidonul și 100 ml lapte se amesteca bine.
Restu...
In crema rece adăugăm esența de vanilie și mixam 3-4 minute,pana devine lucioasa și aerată.
Așe...
Maioneza simpla din gălbenușuri crude și muștar
2 gălbenușuri crude
O lingura generoasa de muștar dulce
200-300 ml ulei
Mixam gălbenușurile cu muștarul,după care începem sa adăugăm uleiul in fir subțire,mix&acir...