Retete
Gogosari in sos
4 kg gogosari
400 ml apa
400 ml otet din vin de 9 grade
400 g pasta tomata concentrata
40...
Gogosarii se curată de cotor și seminte,se spală și se taie felii subtiri.
Restul ingredientelo...
Iepure in sos de roșii
Un iepure pana la 1,5kg
O ceapa mare
2 ardei grasi
500 ml suc de roșii
50 g unt sau ulei...
Iepurele se taie bucăți,se adauga sare și se lasă câteva minute pentru a pătrunde sarea in...
Cornulețe cu untura
250 g unt
250 g untura
250 ml ulei
400 ml lapte
25 g drojdie prospata
Făina cât c...
Este o reteta veche,e nevoie de timp și răbdare pentru ca dintr-o porție ies cam 4 tavi mari de a...
Storceag( ciorba de sturion)
7-8 rondele de nisetru,cega,morun,etc.., orice fel de sturion,care se taie bucăți mai m...
Punem intr-o oala capul de peste (se spala, i se îndepărtează " urechiu...
Sturionul este un peste care se găsește și in piețele noastre,chiar dacă au un preț mai mare.
Au...
Prajitura cu ness
Blat
6 albușuri
140 g zahăr
140 g nuca măcinată
2 linguri de făina
Crema...
Blat
Tava 20/30
Se bat albușurile spuma cu un praf de sare.Treptat adăugăm zaharul,continu&a...
Chiar dacă in crema se adauga galbenus crud,gustul nu se simte.
Este o prajitura delicioasa și spor...
Rulada dietetica cu crema de branza și căpșuni
Blat
3 oua
2 linguri tarate ovaz
O lingura tarate pshillium
2 linguri lapte praf...
Blat
Se amesteca taratele,laptele praf,konjakul ( sau amidonul)și praful de copt.
Gălb...
Fursecuri dietetice cu făina de bambus și făina de migdale
Compozitie
55 g albus
30 g indulcitor
100 g făina migdale
100 g indulcitor pudra
30 g...
Batem albușurile spuma cu un praf de sare,adăugăm indulcitor și mixam pana avem o bezea ferma....
Inițial am vrut sa fac macarons, dar indulcitorul ( xilitol,eritritol,zahăr de mesteacăn finlandez)...
Fursecuri cu nutella și migdale umplute cu crema de nutella
Pentru fursecuri
200 g nutella
150 g făina
Un ou mare
Pentru uns fursecurile
Un albus
65 g f...
Aluat
Amestecam nutella cu oul, pana se omogenizează,adăugăm făina,amestecand( eu am folosit o ling...
Supa crema de dovleac
300-400 g dovleac
2 morcovi
1-2 cepe
O rădăcina de pătrunjel
2-3 linguri de masline
100 g...
Curățăm și tocam bucăți mari legumele,se pun la fiert cu apa cât sa le cuprindă.
Când l...
Cine dorește,poate înlocui smantana cu iaurt grecesc.
O alta varianta ar fi ca legumele sa fi...
Supa crema de ciuperci
500 g ciuperci
O ceapa
Un morcov
Un ardei gras
O rădăcina de pătrunjel
O felie de țelina
2-3 l...
Se curată legumele,se taie bucăți mai mari
Ciupercile se curată și se spală.
Se pun la fiert legum...