Untul se pune la topit intr-un vas antiaderent, mai mare.
Se adauga făina peste unt și se amesteca mereu cu un tel, 2-3 minute.
Se adauga 3/4 din lapte, amestecand mereu.
Se ia de pe foc.
Se pune restul de lapte și cate un ou, amestecand mereu cu telul.
Se adauga sare și piper.
Compozitia este mai groasa, ca cea de la clătite și se toarnă in tava mare a aragazului, pe care a fost așezată hârtie de copt.
Se coace in cuptorul preîncălzit la 150 grade, timp de 30 minute, apoi se porneste ventilatia cuptorului și se mai lasă 8-9 minute, pana ce blatul se rumenește. Vom observa, ca va creste la copt.
Se scoate tava din cuptor, iar blatul se ia cu tot cu hârtie și se asaza pe masa de lucru. Se lasă 2-3 minute, sa se răcorească și sa se lase blatul, se presara cașcaval dat pe răzătoarea mare și se rulează.
Se pune iar in tava, apoi la cuptor, pana se topește cașcavalul, iar rulada se rumenește la suprafața, aproximativ 10 minute.
Este o rulada delicioasa, care poate fi consumată, atât calda, cât și rece.

Rulada cu cașcaval