Ingrediente

Blat

  • 3 oua
  • 4 linguri tarate ovaz
  • 3 linguri indulcitor
  • 1 lingura ness
  • 1 praf de sare

Crema 

  • 350 g branza degresată 
  • 2 linguri seminte chia
  • 2 linguri fructe goji
  • 1 lingura rasa ness
  • 1 plic gelatina
  •  Indulcitor după gust

Glazura

  • 5 linguri lapte praf degresat
  • 3 linguri lapte lichid degresat

Instructiuni

Blat

  • Albusurile se bat spuma cu un praf de sare și indulcitor.Se adauga gălbenușurile pe rând, mixând in continuare.
  • La final, cu o spatula, incorporam taratele amestecate cu ness.
  • Se toarnă compozitia in tava tapetata cu hartie( 35/25) și se coace la foc potrivit, urmărind, sa se întărească, fără sa se usuce.Când blatul este gata, se lasă la răcit pe hârtia de copt.

Crema

  • Amestecam branza, nessul, chia si goji, adăugăm indulcitor după gust iar la final se pune gelatina hidratată și topita in 50 ml apa.
  • Peste blatul răcit, întindem crema și așa nerulat se pune in frigider câteva minute, sa se întărească puțin crema, după care rulam, ajutându-ne de hârtia de copt.
  • Rulada se glazureaza( amestecam energic laptele praf și laptele lichid) și peste glazura presaram câteva seminte chia.

In dieta Dukan, rulada se consuma in aproximativ 3 zile de atac, sau doua zile de croaziera.