Retete din categoria Preparate din peste
Rulada dietetică cu somon afumat
Blat
200 g brânză degresata cu 0,5% grasime
2 ouă
Sare și piper
Umplutura...
Blat
Se încălzește cuptorul la 175 grade.
Într-o tavă de 20/22 cm se pune h&acir...
Obleți marinati
470 g obleți deja curățat de cap, coada și intestine
1 linguriță sare grunzoasa
Oțet de 6 gra...
Pentru început recomand, să se marineze cantități mai mici de pește, în cazul ca nu sunt...
Zacusca dietetică de peste
3 kg peste proaspat
Apă+ oțet de 9 grade
3 cepe mari
50 g ulei de măsline
3-4 lingu...
Pentru zacuscă am folosit pește de Dunăre, caras, scobar, plătică, dar se poate folosi un amestec...
Sturion la cuptor cu sos de portocale și lamaie
5 rondele de sturion (1350 grame)
1 portocală
1 lămâie
3 linguri ulei de maslin...
Sturionul este un pește fără oase, are doar cartilagii, prețul nu este foarte mare și se poate cumpă...
Pasta de macrou cu mascarpone
350 g macrou gătit și curățat de piele și oase
100 g mascarpone
1 ou fiert tare
1 lingura m...
Macroul, sau orice peste, se gătește la cuptor, grătar, grill sau pe aburi.
Se curată de oase ș...
Oua umplute cu pasta dietetica de șalău
100 g bucăți de șalău
3 oua
1 lingurița muștar fără zahăr
50 g kefir degresat
2 căț...
Pentru pasta de șalău, sau alt peste alb, se folosesc fileurile, insa având in congelator u...
Pasta de șalău
350 g bucati de șalău fiert și curățat
Pentru maioneza
2 gălbenușuri
40 g mușt...
Pentru pasta de șalău, sau alt peste alb, se folosesc fileurile, insa având in congelator u...
File de ton roșu cu lamaie si usturoi
2 bucati File de ton roșu (circa 330 g)
1/2 lingurița sare
1/4 lingurița piper
2 catei de u...
Atât pestele, cât și garnitura, constituie doua portii, mai mult decât generoas...
Saramura de biban
9 bibani (2 kg)
6 ardei kapia
6 roșii
1,5 l apa
600 g sos de roșii
1 căpățâna ust...
Pentru aceasta saramura, am folosit bibani cumpărați de la piața de peste. Au fost cam...
Salata din icre de biban de mare
160 g icre de biban
300 ml ulei
30-40 ml apa minerala foarte rece
Având doua kg de biban pentru saramura, nu mică mi-a fost surpriza, sa constat, ca fiecare...