Retete
Sufleu cu cârnăciori afumati
400 g cârnăciori afumati
150 g făina
300 ml lapte
4 oua
100 g cașcaval
Sare
Pip...
Cârnăciori se taie bucăți foarte mici și se prăjesc puțin.
Laptele,făina și 50 g cașcaval...
Tocănița de ardei copți și carne de pui
4 pulpe de pui
2 cepe
Un morcov
2-3 linguri ulei
4-5 ardei grasi copți
O lingura...
Se spală carnea și se șterge de apa,cu servetele de hârtie.
Ceapa se toaca mărunt.
Morc...
La tocănița se pot folosi pulpe,aripi sau asa cum am folosit eu pulpele,aripile,ficatul și pipo...
Salata de iarna
40 gogosari
20 ardei grasi
2 kg ceapa
2 kg morcovi
2 borcane de 400 g cu muștar
1/2 l u...
Gogosarii și ardeii se taie fideluță.
Ceapa se taie solzișori și morcovii se dau pe răzătoarea...
Gogosari in sos
4 kg gogosari
400 ml apa
400 ml otet din vin de 9 grade
400 g pasta tomata concentrata
40...
Gogosarii se curată de cotor și seminte,se spală și se taie felii subtiri.
Restul ingredientelo...
Iepure in sos de roșii
Un iepure pana la 1,5kg
O ceapa mare
2 ardei grasi
500 ml suc de roșii
50 g unt sau ulei...
Iepurele se taie bucăți,se adauga sare și se lasă câteva minute pentru a pătrunde sarea in...
Cornulețe cu untura
250 g unt
250 g untura
250 ml ulei
400 ml lapte
25 g drojdie prospata
Făina cât c...
Este o reteta veche,e nevoie de timp și răbdare pentru ca dintr-o porție ies cam 4 tavi mari de a...
Storceag( ciorba de sturion)
7-8 rondele de nisetru,cega,morun,etc.., orice fel de sturion,care se taie bucăți mai m...
Punem intr-o oala capul de peste (se spala, i se îndepărtează " urechiu...
Sturionul este un peste care se găsește și in piețele noastre,chiar dacă au un preț mai mare.
Au...
Prajitura cu ness
Blat
6 albușuri
140 g zahăr
140 g nuca măcinată
2 linguri de făina
Crema...
Blat
Tava 20/30
Se bat albușurile spuma cu un praf de sare.Treptat adăugăm zaharul,continu&a...
Chiar dacă in crema se adauga galbenus crud,gustul nu se simte.
Este o prajitura delicioasa și spor...
Rulada dietetica cu crema de branza și căpșuni
Blat
3 oua
2 linguri tarate ovaz
O lingura tarate pshillium
2 linguri lapte praf...
Blat
Se amesteca taratele,laptele praf,konjakul ( sau amidonul)și praful de copt.
Gălb...
Fursecuri dietetice cu făina de bambus și făina de migdale
Compozitie
55 g albus
30 g indulcitor
100 g făina migdale
100 g indulcitor pudra
30 g...
Batem albușurile spuma cu un praf de sare,adăugăm indulcitor și mixam pana avem o bezea ferma....
Inițial am vrut sa fac macarons, dar indulcitorul ( xilitol,eritritol,zahăr de mesteacăn finlandez)...