Ingrediente

  • 1 vânătă mai mare 
  • 1/2 linguriță sare
  • 2-3 linguri ulei de măsline
  • 2 lingurite miere 
  • 2 lingurițe cu vârf de muștar
  • 1 linguriță amestec condimente uscate (coriandru, piper, ceapă, usturoi, ardei, oregano)
  • pătrunjel verde

Instructiuni

  • Vânăta se curăță de coajă și se taie felii groase cu 1,5-2 cm.
  • Cu vârful cuțitului se cresteaza pătrate în mijlocul feliei, fără a tăia felia până jos.
  • Se presară sare și ulei de măsline, masând, să intre ulei prin tăieturile făcute (vezi galeria foto).
  • În tavă se pune hârtie de copt, care se unge cu ulei.
  • Se așază feliile de vinete și se țin la cuptor 25-30 minute, la 180 grade, până intră ușor scobitoarea în ele.
  • Mierea, muștarul și condimentele se amestecă și cu acest amestec se glazurează feliile de vinete, insistând, să intre prin tăieturi.
  • Se dă tava iar la cuptor 10-12 minute.
  • Se scot din cuptor și se presară pătrunjel verde.
  • Sunt delicioase, mâncate simplu, sau garnitură pentru carne la grătar, grill, etc…