Tarta cu afine roșii

Blat

• 200 g unt la temperatura camerei
• 100 g zahăr
• 3 gălbenușuri
• 300 g făina
• 1 praf sare
• Esente

Umplutura

• 300 g afine roșii congelate
• 4 linguri griș 
• 2 linguri zahăr 

• Se mixează untul cu zaharul, pana devine spuma.Se adauga gălbenușurile pe rând,sare și arome,mixând in continuare.
• Se adauga făina și se frământa.
• Aluatul se pune in folie alimentara și se da la rece, pentru 20-30 minute.
• Tapetam o tava de tarta cu diametrul de 24 cm, cu unt, inclusiv partea laterala, apoi tapetam cu făina.
• 2/3 din aluatul rece se întinde in tava, pe toate părțile.Aluatul se întinde direct in tava, ajutându-ne de dosul unei linguri.
• După ce am tapetat tava cu aluat, intepam cu o furculița,presaram 2 linguri de griș pe aluat, adăugăm fructele, iar peste fructe presaram zahărul și celelalte doua linguri de griș.
• Restul de aluat( care l-am pus la congelator, cât am pregătit tava cu tarta,sa se întărească mai  bine), se da pe răzătoare, deasupra fructelor.
• Se coace la 175 grade, circa 30 minute, pana se rumenește deasupra.
• Se taie, după ce se răcește și se servește cu, sau fără, zahăr pudra.