Rulada cu crema de ciocolata

• 5 oua
• 140 g zahăr
• 100 g făina
• 10 g miere
• Esența vanilie

Umplutura

• Nutella 
• 100 g mascarpone

Decor

• Nuca măcinată

• Albușurile se bat spuma cu 50 g zahăr.
• Gălbenușurile se mixează cu 90 g zahăr,mierea și Esențele, pana își dublează volumul și se topește zaharul.
• Peste gălbenușuri adăugăm bezeaua și omogenizam cu o spatula.
• Adăugăm făina cernută și amestecam ușor.
• In tava mare întindem compozitia, in strat subțire de 1 cm.
• Se coace la cuptorul preîncălzit la 220 grade, timp de 6-7 minute.
• Se scoate din cuptor ,blatul rămâne pe hârtie și se prestata zahăr pe toată suprafața, după care se acoperă cu folie de prospețime, pana se răcește.
• Când blatul este rece, se dezlipește hârtia și se întinde crema de ciocolata, sau o crema făcută din mascarpone și nutella după gust, cum am făcut eu.
• Se ruleaza, se învelește cu folie de aluminiu și se da la rece pentru o ora.
• Se îndepărtează staniolul și se îmbracă rulada cu nuca măcinată.