Se pornește cuptorul la 180 grade.
Se pun hârtii speciale în formele de brioșe (16-17 bucăți).
Bananele foarte coapte, se curăță de coajă și se pun într-un vas. Cu ajutorul unei furculițe se pasează, până obținem un piure. Din trei banane mici am obținut 275 g piure.
Peste bananele zdrobite se pune iaurtul, oul și vanilia, iar ingredientele se amestecă cu telul.
Se adaugă uleiul, laptele și zahărul, amestecându-le împreună.
La final se încorporează făina, cacaua și praful de copt, cernute împreună.
În compoziția obținută se pun 75-80 g bucăți de ciocolată albă și se amestecă.
Se umplu formele pe 3/4 cu compoziția de brioșe, iar deasupra se presară câteva bucăți de ciocolată.
Se dau formele în cuptorul încălzit la 180 grade, timp de 35 minute, până trec testul scobitorii.
Brioșele se lasă la răcit pe un grătar.
Sunt o gustare ideală alături de iaurt, sau o cană de lapte.
Eu am folosit tava de brioșe cu 12 cavități, iar restul compoziției am pus-o în 5 forme de silicon, în care am pus hârtie specială pentru brioșe.

Muffins cu banane