Minibaghete cu unt

• 700 g făină cu 12% proteină
• 25 g zahăr
• 20 g drojdie proaspătă
• 2 ouă mari
• 80 g smântână pentru gătit
• 260 ml lapte 
• 80 g unt
• 12 g sare

Pentru uns

• 1 gălbenuș+2 linguri lapte 
• Semințe de susan

• Într-un vas încăpător punem laptele cald, smântână de gătit, ouăle, zahărul și drojdia. Se amestecă cu telul.
• Se pune făina și se frământă 4 minute, apoi peste aluatul obținut punem untul moale și sarea. Frământăm 6-7 minute, până obținem un aluat neted.
• Se acoperă și se lasă la dospit 50 minute.
• Aluatul dospit se împarte în 14 bucăți egale, iar fiecare bucată se lucreaza, dand forma de bilă, iar la final cele 14 bile se acoperă și se lasă la dospit 15 minute.
• În tava mare a aragazului se pune hârtie de copt.
• Fiecare bilă se întinde cu sucitorul, sub forma unui dreptunghi de 25 cm lungime și 14 cm lățime. Se rulează, formând un rulou de 14 cm.
• Se așază rulourile în tavă, cu distanța între ele, se acoperă și se lasă la dospit 60 minute, sau până își dublează volumul.
• Se pornește cuptorul la 180 grade.
• Rulourile se ung cu gălbenuș amestecat cu lapte, se presară semințe de susan, iar opțional se crestează.
• Se coc la 180 grade, timp de 30-32 minute. Dacă se rumenesc prea repede, din cauza gălbenușului, rulourile se acoperă cu hârtie de copt.
• Sunt delicioase, pufoase și ideale pentru sandwich.