Ingrediente

  • 20 g tarate pshillium (2 linguri)
  • 200 ml lapte 1,5% grăsime
  • 3 ouă
  • 1 praf de sare
  • 50 g eritritol 
  • 60 g târâte ovăz măcinate (4 linguri)
  • 5 g praf de copt
  • 1 linguriță pudră vanilie, sau esență vanilie
  • 32 g miez nucă tocat grosier

Instructiuni

  • Taratele de pshillium se pun la hidratat în lapte, timp de 15 minute, până obținem o compoziție gelatinoasă.
  • Se separă ouăle, iar albușurile se mixează cu sare și îndulcitor, până obținem o bezea fermă.
  • Gălbenușurile se încorporează în amestecul de pshillium și lapte, apoi se adaugă treptat în bezea, mixând continuu.
  • Taratele de ovăz, praful de copt și pudra de vanilie se amestecă împreună și se încorporează cu spatula, în compoziția obținută până acum. Dacă folosim esență de vanilie, o adăugăm în vasul cu lapte și pshillium. Se lasă compoziția deoparte, iar în acest timp se pornește cuptorul la 180 grade, iar în forma de silicon cu șase cavități, se pune hârtie de copt, doar la baza formelor. Se pot folosi și forme de brioșe. 
  • Se împarte compoziția în forme, în mod egal, iar deasupra se împarte miezul de nucă tocat grosier.
  • Se dă forma în cuptorul preîncălzit, timp de 25-27 minute.
  • Mini checurile se scot din forme, se îndepărtează hârtia și se răcesc pe un grătar.
  • Se pot consuma simple alături de iaurt, ori se taie în două pe orizontală și se umplu cu diferite creme.
  • Mini checurile se consumă în două zile de croazieră, iar porția/zi conține cantitatea integrală de ovăz, pshillium și ulei de măsline, care în acest caz au fost înlocuite de miezul de nucă (16 g nucă/zi= 1 lingură ulei de măsline).
  • Dacă renunțăm la nucă, sau o înlocuim cu fructe goji uscate și folosim apa în loc de lapte, putem adapta prăjiturelele pentru faza de atac.