Ingrediente

  • 1200 grame pulpa vita
  • 1 kg cartofi
  • 1/2 kg păstăi
  • 2 cepe medii
  • 1 morcov mare
  • 4-5 căței usturoi
  • 3-4 linguri ulei măsline
  • Condimente: sare, piper, boia dulce, cimbrișor 
  • 2 pahare cu apă 
  • 2-3 linguri făină

Instructiuni

  • Carnea se porționează, se pune într-un vas și se presară făina. Se scutură vasul, să pătrundă făina peste tot, acoperind fiecare bucată de carne.
  • Se incinge uleiul de măsline într-o tigaie și se prăjesc bucățile de carne pe ambele părți.
  • Se adaugă ceapa, usturoiul și morcovul tăiate mărunt, apoi câte o linguriță de sare, boia și cimbrișor și 1/2 linguriță piper. Se amestecă toate și se toarnă peste ele un pahar de apă. Se acoperă tigaia și se gătește la foc mediu, cam o oră, având grijă, să nu scadă apa.
  • Când carnea este gătită pe jumătate, se transferă conținutul tigăii într-un vas mai mare. Dacă vasul în care am gătit carnea și legumele este suficient de mare, o folosim pe aceasta în continuare. 
  • Se curăță cartofii, cei mici rămân întregi, cei mai mari se taie în două și se adaugă peste carne.
  • Adăugăm acum și păstăile proaspete, sau congelate. Se amestecă și se toarna încă un pahar cu apă. Se gătește în continuare încă o oră, o oră și jumătate, până cartofii sunt moi, iar în vas rămâne un sos gros. Vasul se acoperă și poate fi băgat la cuptor, sau se gătește la foc mediu pe aragaz.
  • La final se adaugă sare și piper, dacă e cazul.
  • Este o mâncare gustoasă, sățioasă, iar sosul este foarte delicios.