Neavând aparat de înghețată, am observat ca, înghețata să nu facă ace de gheață, trebuie pregătită dintr-o cremă pufoasă și aerată și acest lucru îl obții folosind frișcă aerată, fermă și cremoasă.
Pentru ca tot am făcut șerbet de trandafiri, am zis ca, frișcă îndulcită cu șerbet, ar rezulta o înghețată parfumată și aromată.
Am mixat smântâna, până am obținut o frișcă fermă, apoi am adăugat șerbet după gust, mixând, până s-a încorporat bine.
Crema obținută am turnat-o în vas cu capac, iar pentru un plus de culoare și aromă, am folosit pudră din petale de trandafiri.
Vasul se dă la congelator.
Înainte de consum, se scoate de la congelator, măcar cu 15-20 minute înainte.
Pudra de trandafiri am obținut-o în felul următor: petalele din trandafiri de Damasc le-am pus la uscat pe hârtie, acoperite tot cu hârtie. Din când în când am învârtit în petale, până s-au uscat. Petale uscate la aer, le-am pus în tavă mare a aragazului și le-am uscat la cuptor, la temperatura mică 80-90 grade, să nu se ardă, să nu-și schimbe culoarea, până au devenit fărâmicioase. Le-am transferat într-o râșniță și le-am măcinat, până am obținut o pudră fină, care am păstrat-o în borcan de sticlă cu capac. Am folosit pudra la diferite fursecuri, în cantitate mică, sau în creme.

Înghețată cu șerbet de trandafiti