În vasul mixerului se pun laptele condensat caramelizat, cacaua și smântâna. Se mixează, până se omogenizează ingredientele, apoi se adaugă ciocolata topită și răcită.
Compoziția se mixează, până obținem o cremă onctuoasa, fină și aerată.
Pe un platou se pune folie alimentară.
Se așază un cadru metalic reglabil, deschid la dimensiunea de 20/30 cm.
Se pune primul rând de napolitan și se întinde toată crema. Deasupra se așază a doua foaie. Dacă foile de napolitane au altă dimensiune, atunci folosim două bucăți, să avem la final dimensiunea de 20/30 cm.
Forma se dă la congelator până îngheață crema. Fiind o cremă foarte dulce, când îngheață, nu face ace de gheață.
Se îndepărtează cadrul metalic și folia alimentară.
Înghețata se porționează, în mărime și forma dorită, folosind un cuțit zimțat.
Bucățile de înghețată se așază în cutie cu capac și se păstrează la congelator.
Este o cremă foarte gustoasă, cu gust intens de ciocolată. În rețetă de inspirație se folosește doar ciocolată cu 54% cacao, insa eu am folosit 1/2 ciocolată cu lapte, 1/2 ciocolată amăruie, nefiind mari fani ciocolată amăruie, poate de aceea și crema a ieșit foarte dulce, fiind perfectă ca și cremă de acoperire.

Înghețată cu ciocolată și dulce de leche