Untul și untura trebuie sa fie la temperatura camerei.
Se mixează gălbenușurile, zaharul pudra, un praf de sare, aromele, untul și untura.
Se adauga făina, mixând in continuare, obținând un aluat moale.
Tava se tapetează cu hârtie de copt, iar cu un posh cu dui stea, se spriteaza fursecurile, pe fiecare punând cate o cireasa confiata.
Se da tava la cuptorul preîncălzit la 175 grade, pentru 15 minute, sau pana fursecurile sunt întărite și puțin rumenite pe margini.
Când sunt coapte, se scoate tava din cuptor și lasam fursecurile câteva minute in tava, sa se răcească.
Din tot aluatul mi-au ieșit trei tavi.
Aluatul nu se da la rece, ci se lucrează repede, sa nu se întărească grăsimea, caci aluatul va trece mai greu prin posh.
Sunt foarte fragede și delicioase.

Fursecuri cu unt, untura și cirese confiate