Tarate de ovăz și pshillium se dau la râșniță, până devin fine, apoi se amestecă cu laptele praf și pudra de vanilie.
Se încălzește cuptorul la 160 grade.
Albușurile se bat spuma cu un praf de sare. Când încep să facă valuri, se adaugă îndulcitorul, mixând, până obținem o bezea fermă, care se ține de paletele mixerului.
Se adaugă ingredientele uscate, amestecând cu spatula.
Pe tavă mare a aragazului se pune hârtie de copt.
Compoziția se pune în posh cu dui la alegere de 1 cm și se formează fursecuri, cam de aceeași dimensiune, în tava pregătită înainte.
Se coc în cuptor, dar reducem căldura la 150 grade, timp de 23-25 minute.
Se scot din cuptor și se lasă la răcit pe un grătar.
Opțional se pudrează cu lapte praf degresat.
În dietă Dukan fursecurile se consumă în trei zile, din faza de atac. Pentru fiecare zi avem consumul de tarate pshillium asigurat, iar la taratele de ovăz ne rămâne 1/2 lingură, care se va folosi la alt preparat.
Sunt ideale de mâncat cu iaurt, sana, kefir, dar degresate pentru faza de atac.

Fursecuri cu albușuri și vanilie