Ingrediente

  • 600 g carne tocată vita
  • 3 cepe
  • 1 ardei kapia 
  • 4 căței de ustutor
  • 1 linguriță chimen
  • 50 ml ulei de măsline
  • 600 g roșii
  • 1 lingură pastă tomata
  • 50 g smântână pentru gătit
  • 1 linguriță fulgi de chili
  • 1 lingură boia dulce
  • 1 conserva fasole roșie (400 g)

Pentru garnitură

  • 200 g couscous
  • 300 ml apă clocotită
  • 1 praf de sare
  • 40 g unt

Instructiuni

  • Am adaptat acesta rețeta, inspirându-mă din revista unui magazin. În afară de faptul ca, am înjumătățit rețeta, am scăzut cantitatea condimentelor, în special la chimen și fulgi de chili, gândind ca, mănâncă și copii, iar chimenul nu este prea folosit în bucătăria noastră, iar fulgi de chili am pus, doar cat să fie ușor picant.
  • Într-un vas se pune uleiul la încins și se adaugă ceapa, ardeiul kapia, usturoiul, toate tocate mărunt, plus chimenul. Se prăjește, până se înmoaie ceapa.
  • Se adaugă carnea tocată, amestecând mereu, să nu se formeze cocoloașe. Se acoperă vasul și se lasă carnea 30 minute, să se gătească în suc propriu.
  • Când scade zeama, se adaugă roșiile tocate mărunt (se pot decoji), fasolele din conservă scurse bine, fulgii de chili și boiaua dulce. Se lasă la gătit încă o oră, apoi se pune pasta tomata și smântâna și se lasă la fiert încă 10 minute.
  • La final se condimentează cu sare și piper, după gust.

Garnitură

  • Se pune couscousul într-un vas cu un praf de sare și untul. Se toarnă apă clocotită, se amestecă și se acoperă vasul 10 minute.
  • Se servește cu frunze proaspete de coriandru, însă n-am avut și nici nu cred ca, aș fi avut doritori pentru aceste frunze.
  • La final mâncarea a fost gustoasă, puțin picantă, chiar dacă rețeta este de ardei iute cu carne.
  • In galeria foto găsiți poza cu rețeta decupată din revista.