Ingrediente
6 aripi de rata
Piper proaspat zdrobit sau macinat mare
Sare
Vin rosu sec, demisec sau demidulce
Instructiuni
Se spala si se usuca aripile de rata.
Pe un tocator se amesteca piper cu sare si se imprastie pe intreaga suprafata.
Aripile de rata se apasa cu partea cu piele pe amestecul de sare cu piper.
Intr-o tigaie de teflon, bine incalzita, se aseaza aripile de rata cu partea cu mai multa piele in jos.
Se rumenesc pe o parte si se scurge o parte din grasime (se poate scurge chiar toata grasimea pentru ca aripile vor lasa in continuare suficienta).
Dupa ce s-a scurs grasimea se adauga vinul si se pune capac.
Se mai fierbe in vin la foc potrivit pana cand scade vinul si se formeaza un sos (aproximativ 25 de minute).
Comentarii