Ingrediente

  • 6 aripi de rata
  • Piper proaspat zdrobit sau macinat mare
  • Sare
  • Vin rosu sec, demisec sau demidulce

    • Instructiuni

  • Se spala si se usuca aripile de rata.
  • Pe un tocator se amesteca piper cu sare si se imprastie pe intreaga suprafata.
  • Aripile de rata se apasa cu partea cu piele pe amestecul de sare cu piper.
  • Intr-o tigaie de teflon, bine incalzita, se aseaza aripile de rata cu partea cu mai multa piele in jos.
  • Se rumenesc pe o parte si se scurge o parte din grasime (se poate scurge chiar toata grasimea pentru ca aripile vor lasa in continuare suficienta).
  • Dupa ce s-a scurs grasimea se adauga vinul si se pune capac.
  • Se mai fierbe in vin la foc potrivit pana cand scade vinul si se formeaza un sos (aproximativ 25 de minute).