Ingrediente

Pentru două forme cu diametrul de 12 cm 
Blat

  • 200 g biscuiți digestivi
  • 75 g unt moale 

Crema

  • 250 g mascarpone
  • 200 g frișcă lichidă
  • 55 g zahăr pudră
  • 10 g gelatină+ 80 ml lapte rece
  • 35 g ciocolată cu lapte +25 g frișcă lichidă 

Glazură

  • 100 g amestec de ciocolată cu lapte și neagră 
  • 80 g frișcă lichidă
  • 10 g ulei de cocos
  • 60 g alune prăjite nesărate, fără coajă

Instructiuni

  • Pregătim două inele metalice cu diametrul de 12 cm, le așezăm pe farfurii plate, iar în interior punem folie de acetat.
  • Pentru blat: mărunțim biscuiții digestivi, îi amestecăm cu untul moale, până devin nisipoși, apoi împărțim compoziția în mod egal în cele două forme și le tasăm cu fundul unui pahar.
  • Formele se dau la frigider.

Crema

  • Gelatina se pune la hidratat în lapte rece.
  • Ciocolată și frișcă lichidă se pun la încălzit, până se înmoaie ciocolata, fără a fierbe compoziția. Se amestecă energic, obținând un sos fin de ciocolată.
  • Mascarpone și frișca lichidă, ambele la temperatura camerei, împreună cu zahărul pudră, le mixam scurt, cat să fie amestecate bine.
  • Gelatina hidratată se topește pe baia de abur, apoi se încorporează în cremă.
  • Crema albă se împarte în două părți și anume: se scoate 250 g cremă și se pune în alt bol, care se va amesteca  cu sosul de ciocolată. Vom obține o cremă maronie, cu gust de ciocolată.
  • Crema cu ciocolată se va împărți în mod egal în cele două forme. Se nivelează și se dă la rece, să se întărească puțin.
  • Crema albă rămasă, se va întări din cauza gelatinei, de aceea, când o vom folosi, va trebui, să fie puțin lichidă. Pentru acest lucru vom pune bolul cu cremă pe baia de abur, amestecând constant în ea, până devine mai fluidă, să curgă.
  • Se va turna în forme, peste crema maro, apoi se dau la frigider, să se întărească.

Glazură

  • Ciocolata, frișca lichidă și uleiul de cocos se pun într-un bol și se așază pe baia de abur, sau în cuptorul cu microunde, în reprize scurte de 15 secunde, până se înfierbântă frișca. Se scoate din cuptor, se lasă 2-3 minute, apoi se amestecă energic. În sosul de ciocolată se adaugă nuca tocată grosier și se amestecă.
  • Glazură se toarnă în mod egal în cele două forme (peste crema alba întărită).
  • Se dau formele la frigider, până se întărește glazura.
  • Se feliază, folosind un cuțit cu lamă lungă, care în prealabil a fost înfierbântat în apă clocotită. Cu cuțitul fierbinte se taie întâi stratul de ciocolată, se șterge de urmele lăsate pe cuțit, apoi cu o singură apăsare de cuțit, se taie prăjitura până jos, inclusiv stratul de biscuiți.
  • Sub galeria foto este scris sursa și linkul de inspirație, doar ca, eu am modificat complet blatul, glazura, cantitățile la cremă, însă am folosit rețeta ca inspirație pentru asamblare.