Ingrediente
- 600 g ficat de porc
- 250 ml lapte
- O ceapa
- Un morcov
- 30 ml ulei
- 80 g unt
- 2-3 linguri smantana cu 40% grăsime
- Sare,piper
- Nucșoara ( optional )
- O ceașca apa
- O ceașca vin
Instructiuni
- Ficatul se taie bucăți mici,se spală și se pune intr-un vas, unde îl acoperim cu lapte.Se lasă 2-3 ore.
- După ce a stat in lapte , bucatile de ficat se spală și se se pun la innabusit împreuna cu uleiul, 30 g unt, ceapa, morcovul și apa.Acoperim vasul și gătim ficatul ,la foc mediu, pana se evapora apa,fără a prăji ficatul și legumele.Adăugăm vinul,sare,piper și lasam pe foc 3-4 minute.
- Se pune intr-un vas și cu ajutorul blenderului vertical,mixam , obținând o pasta .Adaugam restul de unt iar după gust,adăugăm smantana,sare și nucsaoara.
- Astfel obținem un pate fin,care pe lângă faptul ca e gustos, este sănătos, fără conservanți și diferite e-uri.
- Se păstrează la frigider,in borcan de sticla.
Comentarii