Ingrediente

  • 500 g biscuiți populari
  • 150 g arahide prăjite fără sare
  • 300 ml lapte
  • 120 g zahăr
  • 1 lingură pudră de vanilie
  • 60 g cacao de calitate
  • 150 g unt cu 82% grăsime 
  • 100 g ciocolată cu lapte

Glazură

  • 250 g ciocolată cu lapte
  • 200 g smântână lichidă pentru frișcă 35% grăsime
  • 30 g ulei de cocos

Decor

  • 20 g ciocolată albă
  • 1 lingură frișcă lichidă
  • 5 g ulei de cocos

Instructiuni

  • Pentru acest tort am folosit biscuiți populari. Sunt mai uscați, mai puțin dulci și nu sunt fărâmiciosi.
  • Biscuiții, să se vadă frumos în preparat, i-am rupt cu mâna în bucăți mici.
  • Arahidele se toacă grosier.
  • Atât biscuiții rupți, cat și arahidele tocate se pun într-un bol încăpător.
  • Într-un vas antiaderent se pune laptele, zahărul și cacaua. Se fierbe la foc mic, amestecând mereu. Când laptele se încălzește, se pune ciocolata ruptă bucăți și vanilia. Se fierbe  la foc mic, până se topește ciocolata și sosul se îngroașă.
  • Se dă vasul deoparte și se încorporează treptat untul rece, tăiat cubulețe mici.
  • Sosul obținut și cat este caldut se toarnă peste biscuiții din bol și se amestecă.
  • Pe o farfurie plată se așază un inel detașabil, sau reglabil de 18 cm diametru. În interior se pune folie de acetat.
  • Amestecul de biscuiți se pune în inel, în trei tranșe, iar după fiecare tranșă, se apasă cu dosul lingurii, pentru a tasa compoziția și să nu ramana goluri.
  • Se dă la rece, dar nu la frigider, măcar 12 ore, timp în care biscuiții absorb din sosul de cacao și se înmoaie.

Glazură

  • Toate ingredientele se pun în bol și se dă în cuptorul cu microunde în reprize de 15-20 secunde, până se înfierbântă smântâna și se topește ciocolata, sau varianta mai sigură, se așază bolul pe baia de abur.
  • Când smântână este fierbinte și ciocolată s-a înmuiat, se amestecă, până obținem o cremă uniformă.
  • Am îndepărtat inelul și folia de acetat, iar cu ajutorul unei palete, am ridicat tortul și l-am așezat pe un grătar, iar dub grătar am așezat o tavă. Glazura moale, fluidă am turnat-o peste tort, lăsând, să curgă și pe margine. Ciocolata scursă se colectează în tava de sub grătar și se folosește la alt preparat.
  • Pentru decor, am topit ciocolata albă, o lingură smântână și uleiul de cocos. Cu o linguriță am împărțit crema albă, formând mici puncte peste glazura neagră, iar la final le-am unit cu o scobitoare.
  • Tortul așezat pe grătar se dă la rece, până se întărește glazura, apoi se ia de pe grătar și se pune pe o farfurie. 
  • Se poate felia imediat.
  • Salam de biscuiți, dar sub formă de tort glazurat, este la fel de gustos, doar aspectul este diferit. Cum se zice „Aceeași Mărie cu altă pălărie”!