Ingrediente

500 g ciuperci
O ceapa
Un morcov
Un ardei gras
O rădăcina de pătrunjel
O felie de țelina
2-3 linguri ulei de masline
90-100 g smantana
Sare
Piper

Instructiuni

Se curată legumele,se taie bucăți mai mari
Ciupercile se curată și se spală.
Se pun la fiert legumele și ciupercile,cu apa cât sa le cuprinda.
După ce sunt fierte,se scot din apa și așa fierbinți se dau la blender.
Se subțiază cu apa in care au fiert.
Se adauga ulei de masline și smantana,sare, piper și se mai blenduiesc câteva secunde.
Se servește calda sau rece,cu verdeata tocata deasupra, alături de crutoane sau pâine prăjită.