Rulada cu dulceața de goji

• 4 albușuri
• 3 lg indulcitor
• 2 lingurițe rase făina konjak
• 2 linguri otet

Crema

• 2 linguri dulceața goji
• 300 g branza degresată 0,2% grăsime
• O lingurița rasa gelatina vegetală

Glazura 

• 3 linguri lapte praf degresat
• Apa rece- 2-3 linguri 

Blat 

• Mixam albușurile cu un praf de sare.
• Indulcitorul se amesteca împreuna cu făina konjak.
• Când albușurile fac vârfuri,adăugăm toată cantitatea de indulcitor( amestecat cu konjakul).
• Mixam in continuare și adăugăm  oțetul ( cate o lingura).
• Întindem blatul pe tava( 35/25), tapetata cu hârtie.
• Coacem la 160 grade , aproximativ 15 minute.
• Se desprinde ușor de pe hârtie.
• Pana se răcește blatul, ne ocupam de crema.

Crema

• Cu blenderul vertical mixam dulceața de goji,pana devine pasta, adăugăm branza, iar la final gelatina vegetala, mixând 2-3 minute sa obținem o crema omogena.
• Crema se întinde pe blat( pe partea care a fost pe hârtie), rulam și turnam glazura.

Glazura

• Laptele praf se amesteca energic cu apa rece, pana obținem o pasta de consistenta smântânii).
• Pentru efect presaram chia peste glazura.Dam rulada la rece pentru o ora.

In dieta Dukan, se poate consuma din atac, in minim 2 zile.