Pentru doua portii

Se pot folosi pulpe de pui, carne de curcan, iar numărul merelor, este in funcție porțiile de carne, știind ca in dieta Dukan, avem voie 1 mar ca tolerat.
Se spală carnea, se condimentează după gust.
Morcovul se curată și se taie bastonașe.
In punga pentru cuptor se pun carnea, merele întregi, spalate, feliile de morcov si apa.
Se leagă punga cu clipsul special, se înțeapă cu scobitoarea in 3-4 locuri (pe pachetul cu pungi se găsesc instrucțiuni), se asaza pe o tava si se da la cuptor, 170 grade.
După 30-40 minute, se scoate punga din cuptor, se desface cu grija, ca sunt aburi fierbinți in punga si se scot merele cu o paleta.
Se inteapa carnea cu scobitoarea, daca iese lichid tulbure din carne, se mai lasă la cuptor, legând punga, daca e gatita, se taie punga și se lasă in cuptor, pana se rumenește carnea.

Sos de mere

Din merele coapte se alege pulpa, se pune intr-un vas, se condimentează cu scortisoara si ghimbir, cate un vârf de cuțit, se adauga sare după gust, iar daca avem o cantitate mai mare de pulpa de mere, se folosește blenderul, pentru a le pasa, adăugând 2-3 linguri din sosul ramas in punga, daca nu, le pasăm cu furculița.Se pot folosi cojile de mar, dar nu vom obtine un sos așa fin.
Rețeta sosului de mere nu-mi aparține, este luată de pe un renumit blog culinar (Gina Bradea), unde se folosește la gasca umplută, dar mi-a plăcut mult si mi-am zis ca, la prima ocazie, voi dukaniza reteta.
Așa cum am specificat la început, avem voie un mar/zi, ca si tolerat, deci se consuma din croaziera.

Iepure cu sos de mere