Ingrediente

  • 100 g untură
  • 80 g unt cu 82% grăsime
  • 100 g zahăr pudră
  • 2 ouă (120 g) 
  • 250 g făină
  • 1 praf de sare
  • 5 g praf de copt
  • 100 g ciocolată cu lapte
  • 2 linguri esență vanilie 

Instructiuni

  • Untura și untul trebuie să fie moi.
  • Ouăle la temperatura camerei se pun într-un bol și se bat cu furculița.
  • Făina, sarea și praful de copt se cern împreună.
  • Ciocolata se taie bucăți mici, însă trecem peste această etapă, dacă avem picături, sau fulgi de ciocolată.
  • Se pornește cuptorul la 170 grade.
  • Pe tava mare a aragazului se pune hârtie de copt.
  • Se mixează untura, untul ( să fie moi, dar încă solide) și zahărul pudră, până obținem o cremă pufoasă. 
  • Se încorporează ouăle bătute și vanilia.
  • Se adaugă făina cernuta și se mixează, doar cat obținem o compoziție uniformă.
  • Se pun picăturile de ciocolată și se amestecă ușor cu spatula.
  • Compoziția obținută se pune într-un posh fără dui și se formează fursecuri de 3-4 cm diametru, direct pe hârtie și cu distanța între ele. Nu folosim duiul din două motive: fursecurile se întind la copt și se deformează modelul și al doilea motiv ar fi ca, picăturile de ciocolată ar înfunda duiul.
  • După ce umplem tava, cu degetul umezit în apă, apăsăm pe fiecare fursec, să aplatizăm vârful care se formează de la posh.
  • Tava se dă în cuptorul preîncălzit la 170 grade, timp de 18-20 minute.
  • Facem a doua tură de fursecuri, din compoziția rămasă.
  • Fursecurile sunt fragede și delicioase, iar dacă aveți copii, sau nepoți, nu ezitați, să faceți 1,5-2 porții.