Chifle fără tolerate

• 10 linguri tarate ovaz(130 g)
• 100 g gluten
• 50 g tarate pshillium 
• 50 g lapte praf degresat
• 50 g tarate grâu
• 550 ml apa
• 20 g drojdie proaspăta forte( se pot folosi 2 pliculețe drojdie uscata, sau 40 g drojdie proaspăta normala)
• O lingurița sare

• Amestecam Ingredientele uscate și sarea.
• In 400 ml apa călduță am dizolvat drojdia.
• Am amestecat cu mâna fainurile cu aceasta cantitate de apa,am lăsat compozitia 10 minute,după care am adăugat restul de apa( așa am simțit la mâna ,ca ar fi ok aluatul).
• Am transferat aluatul in mașina de pâine la programul frământare-dospire.
• La final mi-a ieșit un aluat crescut,ușor de modelat, dar încă nu m-am bucurat,caci patisem și alta data ,iar produsul final nu m-a mulțumit.
• Aluatul l-am cantarit( 970 g),l-am împărțit in 10 ( pentru fiecare chifla ii revine o lingura tarate de ovaz).
• Am modelat chifle,fără sa lucrez prea mult cu aluatul și le-am asezat in tava, pe hârtie de copt.
• Am lăsat sa crească ( eu am încălzit puțin cuptorul și am pus tava in cuptor ).
• După ce au crescut frumos,am întors chiflele ,partea de jos acum e in sus.
• Le-am copt la 180 grade,apoi la 160 grade,cam 40-45 minute, dar depinde și de cuptor.
• Am oprit focul,am lăsat tava in cuptor cu usa intredeschisa,cam 15 minute.
• Scoatem tava din cuptor și lasam chiflele sa se răcească complet in tava.In acest moment,d
• acă încercați sa apăsați cu mâna pe o chifla,veți simți doar coaja tare și parca ar fi goală dedesubt.
• Drojdia forte folosită de mine ,are putere de creștere mai mare ca cea normala.
• O chifla cântărește 73 grame.

In dieta Dukan,se consuma o chifla și jumate pe zi,in faza de atac și 2 chifle in croaziera,acestea conținând taratele de ovaz. necesare consumului intr-o singura zi.